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第 29 卷第 2 期 环 境 科 学 学 报 Vo l. 29,No. 2
2009年 2 月 A cta Scientiae Circum stantiae Feb. , 2009
肖细元 , 陈同斌 , 廖晓勇 ,等. 2009. 我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较 [ J ]. 环境科学学报 , 29 (2) : 29 1 - 296
X iao X Y, Chen T B , L iao X Y, et a l. 2009. Comp arison of concentration s and b ioconcentration factors of arsen ic in vegetab les, grain and oil crop s in
Ch ina [ J ]. A cta Scientiae C ircum stantiae, 29 (2) : 29 1 - 296
我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较
1, 2 1, 1 1 1 1 1
肖细元 , 陈同斌 , 廖晓勇 , 阎秀兰 , 谢华 , 武斌 , 王莉霞
1. 中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心 , 北京 100 10 1
2. 中南大学冶金科学与工程学院环境工程研究所 ,长沙 4 10083
收稿日期 : 20080 127 录用日期 :
摘要 :根据国内外文献报道 ,对蔬菜和粮油作物中砷的累积特点和富集能力进行总结和分析. 结果表明,清洁区和污染区蔬菜的砷含量变幅分
- 1 - 1 ( ) - 1 - 1
别为 0. 001～1. 07 m g ·kg 和 0. 00 1～8. 51 m g·kg 鲜重 ,均值分别为 0. 035 m g·kg 和 0. 068 m g ·kg . 不同种类蔬菜的砷含量由大到小依
次为 :叶菜类 根茎类 茄果类 鲜豆类 ;清洁区和污染区粮油作物的砷含量变幅分别为 0. 00 1～2. 20 m g·kg - 1和 0. 007 ～6. 83 m g ·kg - 1
( ) - 1 - 1
干重 ,均值分别为 0. 081 m g ·kg 和 0. 294 m g·kg ,其中水稻的砷含量显著高于小麦和玉米. 从富集系数来看 ,叶菜类蔬菜的砷富集系数最
( )
高 ,芹菜 、蕹菜 、茼蒿、芥菜等蔬菜的抗砷污染能力较弱. 粮食作物玉米的抗砷污染能力较强. 与蔬菜砷限量标准 G
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