沱沱工社有机行业的责任实验.pdfVIP

全产业链模式下的小众服务 沱沱工社：有机行业的责任实验 Tootoo’s ic ment OrganExperi 文I本书记毫事长海 欧美等发达国家和地区的消费市场上 也可自行配送至消费者手中。gl前， 已较普遍，其在德国的消费市场份额 国内相当部分的有机食品是生产、销 上 · 北京郊区面积约1050亩的甚至高达5％。而自上世纪90年代进售分离的，即经由农户或专业的有机 ，l ／f十改良土地上，一群学农业的 入中国以来，有机食品在国内的市场 产品企业生产，之后再统一进入超市 I—|__▲ 海归、博士雇用当地农户， 占有率尚不足1％。 售出。 用遵循自然规律的方法耕种、畜牧， 但从生产优势来看，中国用于有 销售环节中，一般的超市对有机 为网上销售有机蔬菜和肉类提供货源 机农业用途的土地总面积达230万公蔬菜的上架要求很高，需要保证至少 保证；消费者登录网上超市挑选这些 顷，位列全球第二。国内的大部分有 有30个以上的品种常年不间断供应， 有机农作物，当13下单，次13沱沱工机食品生产往往也用于出口，国际竞 断货就会受到罚款。由于大多数有机 社将大清早收获的有机蔬果、生鲜肉 争力正13益增强。因此，尽管国内有 农场不具备规模优势，超市的规定无 蛋，用冷链物流车配送给订货的客户。 机食品市场无论是规模，还是发育程 形中迫使部分有机生产商造假，甚至 这是董敏的第二次创业了，她曾 度都很低，但综合分析国外发达国家 以普通食品冒充有机食品。另外，在 经参与北京九城集团的创建和上市， 的需求走势以及未来国内市场的逐步 产品进超市的过程中，相关的损耗和 并担任高级副总裁至今。这一次，董 成长，其发展前景非常广阔。 浪费通常较大，这在无形中也增加了 敏的选择是有机产品，于2008年成立 有机食品企业的可持续发展有 运营成本。 了国内第一家专注于有机、安全食品 赖于公众责任消费生活方式的培育流 电商采购环节中，在与供应商建 行。时至今13，沱沱已经发展为国内 立互信的过程中需要较长的磨合时间， 的B2C(企业对消费者)公司沱沱工 社(以下简称沱沱)。 最大的有机食品垂直电商。沱沱小众 完全外采容易遭遇不可管控的质量风 所谓有机食品，是国际上通行的 服务，全产业链的商业模式，致力于 险，在电商尚未壮大之前，采购量、 环保生态食品概念，它要求在生产和 构建企业和消费者间的责任沟通渠道， 储存、运输等问题也是常见的困扰， 加工中，不使用任何化学农药、化肥、 或可为有机行业提供借鉴。 特别是有机蔬菜，其商品特性要求以 化学防腐剂等合成物质，也不用基因 本地生产为佳。 工程(转基因)生物及其产物，是真 全产业链模式 从有机食品种植、商品组织、供 正的源于自然、富营养、高品质的安 总体而言，有机行业包括食品采 应商评估、电子商务平台的搭建到物 全环保生态食品。 购和销售两大环节。食品采购可由供 流配送，沱沱选择整合和匹配各环节， 相较于发达国家和地区，我国的 应商提供，也可自设有机农场种植， 拓展电子商务，形成了从产业链中的 有机市场仍是不饱和的。有机食品在 食品销售则可进入大型或专业超市， 运营环节发展到生产、运营、物流的 wT。经济导刊CHINAWTOTRIBUNE 91 万方数据 嘲观察Observation 全产业链模式。 却很难与规模挂上钩。对于这些行业 责任消费，鼓励一种健康、可持续的 相比较而言，做一个有机食品的 问题，沱沱有着清醒的认知，更有自 生活方式，至关重要。