瑞安绿色酒店的发展现状及对策研究【开题报告】.docVIP

开题报告 瑞安绿色酒店的发展现状及对策研究 一、立论依据 1.研究意义、预期目标 20世纪90年代中期，国外“绿色酒店”的理念传入我国，这种根据可持续发展观点所发展而又符合节能减耗理念的酒店将必然是21世纪酒店业发展的主流。国际实践证明，在酒店中强化绿色管理最终将达到企业与社会的双赢。第一、减少资源浪费，降低运营成本。第二、吸引客源，增加市场份额。第三、提升企业形象，增加核心竞争能力。 本文以为 2.国内外研究现状 2.1 国内研究现状 20世纪90年代中期,国外“绿色酒店”的理念传入我国,在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资酒店和一些由国外管理集团管理的酒店开始实施绿色行动。这一阶段的行动局限于降低物资消耗和减少固体废弃物的产生。1999年,“中国生态旅游年”开幕,保护环境成为1999年中国旅游业的主题,为配合这一主题,浙江省在全省范围内开展发展“绿色酒店”的活动。这是国内首次在全省行业内开展的发展“绿色酒店”活动,活动得到了广泛的响应,该省有100多家酒店提出了申请。经过1年多的努力,2000年6月5日,浙江省评出了第1批“绿色酒店”。在浙江省发展“绿色酒店”的基础上,全国各地的酒店都开始实施“绿色酒店”工程。截至2007年7月1日，全国星级酒店总数已经超过13900家。国家旅游局发布《绿色旅游酒店》行业标准以来，积极推进绿色旅游酒店发展活动，根据浙江省酒店业协会的资料在温州截至2007年年底已有28家绿色酒店，虽然数量上还有待加强，但在建设生态文明的强劲推动下，相信势必会把发展绿色酒店的工作开展得更好。卢睿（2006）提出从整体而言，绿色经营意识在渗透酒店业并渐渐增强，但是传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍占据酒店业的主导位置。杨新春、郝彦革（2008）在绿色酒店核心竞争力初探一文中共同提出：第一、环境管理与日常的管理相分离。酒店环境管理与日常管理的分离一般表现在以下两方面：第一，实施末端治理。第二，短期行为严重。酒店开展活动往往会在短期内集中较多的人力、财力和物力进行，只注重在员工和公众中的短期宣传。因此活动不具有长久性。第二、环境保护与质量管理相分离。第三、自然环境保护与人文环境保护相分离。张杰（2007)指出：2001年9月12日，浙江省《绿色酒店》标准正式颁布，成为全国第一个《绿色酒店》的地方标准。中国酒店协会于2002年6月19，提出《绿色酒店标准》，及《绿色酒店等级评定规定》（SB/T10356-2002）。2005年12月30日，商务部、国家发改委、国务院国资委、国家环保总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会又下发了《关于开展发展绿色酒店活动的通知》。2006年3月，在总结浙江省发展绿色酒店经验的基础上，国家旅游局以浙江省《绿色酒店》地方标准为蓝本，发布了《绿色旅游酒店》新标准（LB/T007-2006），该标准将作为“酒店星级评定标准”的配套标准，以推荐性行业标准的形式在旅游星级酒店推行，并由全国旅游星级酒店评定委员会对有关工作进行监督、检查和指导，从而促进酒店业的健康持续发展。它要求酒店将环境管理融入酒店经营管理之中，以环境保护为出发点，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约意识。同时，酒店在经营过程中通过节约能源、资源，预防并减少对环境的污染。2006年10月中国旅游酒店业协会，为了推广“绿色旅游酒店”的内涵，宣传发展的标准，收集各地发展的经验，又主办了“发展绿色旅游酒店万里行”活动。本文认为，其解决发展绿色酒店问题的对策可从以下几点入手：第一、改善酒店的生产形式。第二、开发特色绿色产品。第三、培养员工绿色管理意识。第四、开展绿色营销。 2.2 国外研究现状 20世纪80年代末期，在全球“绿色浪潮”的推动下，欧洲的一些酒店意识到酒店应对环境保护起到积极作用，逐渐开始改变经营策略，加强环境意识，实施环境管理，极力营造酒店的“绿色”氛围，并将绿色酒店作为企业新的形象，来提高经济效益和社会效益，并取得了较好效果。欧洲的一些酒店率先开展绿色酒店活动，洲际酒店集团通过开展绿色酒店环保活动减少能源成本，雅高集团则在经营管理的2400家酒店中全面开展绿色管理工作。1991年“，威尔士王子商业领导论坛”发展了“国际旅馆环境保护倡议”机构，由11个世界著名酒店管理集团组成委员会，英国王子查尔斯担任主席。1993年，查尔斯倡议召开了旅游环境保护国际会议，通过了由11个酒店管理集团组成的委员会签署的倡议，并出版了《酒店环境管理》一书。这次会议的召开标志着酒店业的环境管理发展到了一个新的阶段。环境管理不再是一家酒店、一个集团的行为，而是全球酒店行业的行为。随后，来自广大国际酒店连锁组织的资深人士共同提议成立了非盈利性的组织——国际酒店环境管理协会。它的宗旨是帮助所有酒店加强对环