大力推行小麦优质专用型品种加快宁夏小麦产业化发展.pdfVIP

维普资讯 宁夏农林科技 2002年第 6期 45 大力推广小麦优质专用型品种 加快宁夏小麦产业化发展 王 平，魏 亦勤，李红霞，张双喜 ，裘 敏 (宁夏农林科学院农作物研 究所，宁夏 永宁 750105) 摘 要 ：宁夏春 小麦蛋 白质含量低 ，品质较差，不能满足加工企业的要求。通过对宁夏小麦主栽 品种 的观察分析 ，提 出，应 加 大我 区优质专用小麦的推广力度 ，加快 小麦的产业化发展 。 关 键 词 ：春 小麦 ； 专用型品种 ； 产业化 中图分类号：$512．102 文献标识码 ：B 文章编号：1002—204X(2~2)06—13045一O1 我区小麦 品种组成从 80年代后主要是宁春4号 ，之后 分 ，但这些品种的种植规模都太小，有的品种 还停 留在区域 选育出永 良15、宁春 16、宁春 32、J659、J210等优 良品种，但 试验水平或小规模的生产示范上 ；还需要进一步加强推广 实际播种 面积太小。虽然人们对 以小麦为原料 的面制品的 的力度 ，只有这些品种形成规模化生产后 ．才能彻底改变我 要求发生了变化 ，但从政府部 门到农 户都还没有 对优质专 区商品小麦品质差的局面。 用的小麦生产加 以重视 ，仅仅只追求产量 ，这样就造成我区 1．3 优质小麦未能形成规模化生产 小麦主栽品种品质较差 ，库存积压 ，小麦价格下降，农 民卖 主要是农 民对优质小麦 的认识不足 ；优质小 麦 的产 量 粮难而加工企业却不得不从区外或国外购粮的现实。随着 相对主栽品种 宁春4号增产不显著 ，如优质专用型小麦品 我国加入 wro，这种矛盾就显得尤为突出，怎样使优质专用 种宁春 32号，经2000年推荐参加灌区良种 区域试验并在全 的小麦品种快速进入粮食 生产和 加工市场，加快我 区的小 区不同方式下进行生产示范 ，最高亩产 552．4kg，较 宁春 4 麦产业发展是我们 目前所面临的一个新 的课题。 号增产点次的增产幅度在 2、5％一13．3％，增产幅度不太显 1 宁夏小麦生产存在的问题 著；市场商品小麦优质不优 价；优 质小麦的推广力度不大 ， 1．1 主栽 品种 的品质较差 种植面积太小，优质小麦难 以满足加工企业的生产需要。 据 1982年全国商品小麦品质测报得到 ，我区春小麦 的 2 优质小麦的市场潜力巨大 ，优质小麦的选育和推广是宁 综合品质 属 中下水平 ，蛋 白含 量 12．4％，湿 面 筋含 量 夏今后小麦发展的方向 23．22％．分别低于全国 13．0％和 24．加 ％的水平l3l，同时反 随着人民生活水平 日益提高 ，人们 对面制 品的需求也 映小麦籽粒商品性的加工品质 ，如角质率、硬度也较其它麦 由单一化 向多元化发展 ，使小麦 的生产和加工更注重原料 区差。这也就是说 ，我 区的商 品小麦只适宜于一般家庭蒸 的品质。以小麦面粉为原料的各种精制面食品和方便食品 煮面食的简单需求，虽然有的品种蛋白质、湿面筋含量也较 的消费量大幅增长，粮食加工企业对优质 专用 小麦原料的 高，但其综合性指标较差，不能满足加工企业的需求。 需求十分迫切 。1990～1995年我国每年平均进 口优质小麦 1．2 小麦品质的更换周期长且主栽 品种单一 ，特别是优质 和面粉约 1000万吨，相当于 同期小麦总产量 的 10％。国 内 专用型品种太少 ，制约 了宁夏小麦的产业化发展 现有优质小麦 尚不足 25亿 ；据专家 预测 ，目前 市场对优 宁夏的小麦 品种 虽实现 了四次 更新 ，但 宁春 4号 从 质专用小麦的需求量约为 120亿 kg，2005年为 175亿 k左 1985年主栽至今 已有近 20年 的时间。尽管从 “八五”后 ，随