应用ICPMS测定市售红葡萄酒中重金属元素的含量.pdfVIP

广东微量元素科学 2013正 GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE 第20卷第3期 文章编号：1006—446X(2013)03—0010—03 应用ICP—MS测定市售红葡萄酒中 重金属元素的含量 杨李胜 柯华南 刘志鹏 郭剑雄 李海乔 (广州甘蔗糖业研究所，广东 广71I 510316) 摘要：目的随着对葡萄酒功效的认识，它逐渐成为普通人喜欢的饮品，所以对葡萄酒中各种 成分的研究也成了热点。方法借助先进的ICP—MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元 素进行测定。结果金属元素质量浓度由高到低顺序为：As，cr，Pb，cd，As最高不超过0．5 斗g·mL，结论符合国家食品卫生标准。 关键词：ICP—MS；微量元素；重金属；食品安全 中图分类号：O657．63文献标识码：A Detection ElementsinWine ofICP——M