湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究.pdfVIP

Preventive 20，No．1 16 实用预防医学2013年1月第20卷第l期PracticalMedicine，Jall2013，Vol 0016—03 ·论著· 文章编号：1006—31lO(加13)01 湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究 贾华云，王岚，胡旃，刘建琪，张林青，张红 摘要： 目的 了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性，为预防和控制食源性疾病提供科学依 据。 方法 从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品)，依据GB4789—2010和G吲T 结果 4789—2008方法，对样品进行沙门菌等4种食源性致病菌检测，分离菌株使用微量肉汤稀释法进行药敏试验。 991份样品共检