海藻多糖的结构与生物学功能研究进展.pdfVIP

浙江农业学报 （）： ， Acta Agriculturae Zhej iangensis 17 1 49 ～ 53 2005 海藻多糖的结构与生物学功能研究进展 黄 磊，詹 勇，许梓荣 （浙江大学华家池校区动物科学学院，浙江 杭州 310029 ） 摘 要：人类对海藻的开发应用由来已久，海藻中生物活性物质—海藻多糖具有多种生物学功能，如增强动 物机体免疫能力、抗病毒、抗肿瘤、抗突变、降血脂等，因此，海藻多糖被广泛应用于医药、食品、饲料、化工等 领域。文章着重就海藻多糖的结构和生物学功能的研究进展作一概述，并展望其应用前景。 关键词：海藻多糖；结构；生物学功能 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Q539 A 1004 - 1524 2005 01 - 0049 - 05 Study progress on the structure and biological function of seaweed