新疆北疆部分地区羊肉生产成本调查与分析.pdfVIP

-~2011年第2O期 EconomicAnalysis 经济分析 新疆北疆部分地区羊肉生产成本调查与分析 影响羊肉价格的因素很多，但首先应考虑的是生产成本。 文 l刘娜娜 王锡波 杨奎花 (新疆畜牧科学院畜牧业经济研究所) 项目来源：新疆畜 改革开放 以来 ，新疆畜牧业发展迅速 ，对 价空间的关键 因素。基于此 ，笔者开展了对新疆 牧科学院青年基金 提高全疆人民生活水平，丰富城乡 “菜篮子”， 北疆部分地区羊肉生产成本的调查与分析，以期 (2010QJ005) 解决 “三农”问题发挥了积极作用。畜产品的稳 找到影响新疆北疆部分地区羊肉生产成本的主要 定 、安全供给是 国家食品安全的重要组成部分 。 因素，进而分析影响新疆羊肉价格的因素。 近年来 ，尤其是2010年年初至今 ，新疆羊肉价格 一 、 新疆羊肉生产、消费、价格分析 的持续 、快速上涨引起了社会各界的广泛关注 。 1．羊肉生产情况分析 。2009年年底，新疆羊 政府 、企业和科研单位都在积极开展相关调查与 存栏3127．50万只，占全国羊存栏的l0．99％，居全 研究工作 ，希望能够通过调研找到影响新疆羊 肉 国第二，低于内蒙古的5197．2万只；羊肉产量43．8 价格波动 的主要因素 ，为平衡 肉价 的宏观调控制 万吨，占全 国羊 肉产量 的11．25％，居全 国第二 定相应 的政策措施。影 响羊 肉价格 的因素很多 ， 位 ，仅次于内蒙古的88．2吨。 包括 ：人们的收入水平 、消费习惯 、市场供需 、 1999--2009年 间，全 国羊存栏数 的年平均 生产成本 、流通成本 、同类可替代消费品的价格 增长率为0．187％，而新疆羊存栏数 的年平均增 水平 、产业发展政策等诸多因素 。但首先应考虑 长率为一1．376％；全 国羊肉产量的年平均增长 的是生产成本 ，这是决定新疆羊 肉价格是否有降 率为4．48％，而新疆羊肉产量的年平均增长率为 51 经济分析 EconomicAnalysis ☆中国畜牧业 2．69％。1999--2009年问，新疆羊年末存栏数 、羊 总的来说 ，由于受 自然条件 、牧 民传统意识 肉产量 的年平均增长速度均低于全国羊存栏及羊 和饲料资源等因素的制约，新疆牧 区养羊业 的生 肉产量的年平均增长速度。 产方式仍 以传统放牧为主。 2．羊肉消费情况分析。2009年末 ，新疆总 2．农 区。新疆农区养羊业主要以短期育肥为 人 口2158．63万人 ，较2005年增长7．38％。2OO5— 主，羊主要来 自于牧区，辅以本地羊与小尾寒羊、 2009年问，新疆人 口的年均增长率为1．8％。2009 陶赛特、萨福克等进行二元或三元杂交的自繁 自育 年年末，新疆有信仰伊斯兰教的穆斯林人 口1290 的羊。农区育肥户一般饲养母羊100只左右，每年 万人 ，占新疆总人 口的近60％，穆斯林人 口有消 从本县 (市 )或周边县市牧区及周边省区如甘肃等 费羊肉的习惯，他们既是羊肉生产的主力军，又 省区收购数百只到数千只不等。农区育肥户多有 自 是羊肉的主要消费者 。一般家庭 的羊肉消费量要 行修建的圈舍，日粮配方也多采用较合理的饲料配 占到 肉类消费总量的60％以上 。2009年 ，新疆人 方，育肥 日增重在100—300克不等 ，饲养管理比较 均羊肉购买量 l1．28千克 ，是全 国平均水平 的4倍 规范。肉羊较发达的农区，如昌吉回族 自治州玛纳