原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2704 中国卫生检验杂志2Oo9年 11月第 19卷 第 11期 ChineseJoum~0fHeahhLabora|oryrechn0l0 N0v2009；Vo119 N。11
，
【暴发流行事例检测】
一 起由奇异变形杆菌引起的食物中毒的检验
刘坚龄，张艳丽，李龙玉，崔巧飞
(天津市津南区疾病预防控制中心，天津 3~350)
[摘要] 目的：为快速查找食物中毒原因，并预防类似食物性疾病的再次发生。方法：分别对 3份食物样品和2份涂抹
进行3类食源性致病菌检测。结果：在样品驴杂中分离出的可疑菌株为奇异变形杆菌。结论：根据流行病学调查及实验
室检验分析，本次食物中毒由奇异变形杆菌污染食物导致。
[关键词] 食物中毒；奇异变形杆菌；驴杂
[中图分类号】 R155．3 1 [文献标识码] B 【文章编号】 1004—8685(2009)ll一27o4一O2
2009年5月 20日，天津市津南区发生一起食物中毒。当 参照 GB／T4789．4，10—2o08食品卫生微生物学检验 ，
日早晨。多人在澳菲莱莉驴肉火烧店食用驴肉、豆腐皮等食 ws／T9—1996变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则。
物。当 日下午 l4时，8人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等
临床症状。根据现场流行病学调查，患者临床症状和实验室 3 病原学检测
检测结果，确认该起食物中毒是由条件致病菌 ～奇异变形杆 3．1 增茵及培养
菌污染食物所致。 将驴杂用sc增菌液、GN增菌液和7．5％NaC1肉汤增菌
液进行增菌培养 ，将拌腐竹、拌豆腐丝和两份涂抹用 sC增菌
1 流行病学调查 液 、GN增菌液进行增菌培养。增菌后，sc增菌液分别划线接
1．1 中毒事发经过 种 HE平板和XLD平板，GN增菌液分别划线接种EMB平板 、
20o9年5月20日，多人在澳菲莱莉驴肉火烧店食用驴 ss平板和营养琼脂平板，7．5％NaC1肉汤增菌液划线接种血平
肉、豆腐皮等食物。先后有 12人发生食物中毒。 板。24h后，HE平板、XLD平板、血平板上无可疑菌落生长，
1．2 主要临床表现 营养琼脂平板上菌落呈蔓延生长，有特殊臭味，EMB平板上菌
潜伏期最短 2h，最长4h，主要临床症状为恶心、呕吐、腹 落无色半透明，呈蔓延生长，SS平板上菌落单个圆形，扁平，无
痛、腹泻(最高频次 1O次)，大便以水样便为主，发热多为 色半透明。
37．5℃ ～38．5℃ 3．2 初步鉴定
1．3 基层调查 3．2．1 革兰染色、氧化酶试验、尿素酶试验：革兰染色结果为
病人先后到咸水沽医院就诊，一至两天全部康复，无死亡 革兰阴性杆菌，氧化酶试验结果为阴性，尿素酶试验结果在
病例。 1h内变红 。
3．2．2 可疑菌落转种克氏双糖管：见表 1。
2 实验室检验
2．1 材料 表1 可疑菌落克氏双糖管结果
2．1．1 灭菌生理盐水由实验室 自配。
2．1．2 SC增菌液，GN增菌液，EMB琼脂，ss琼脂 ，HE琼脂，
XLD琼脂，7．5％NaC1肉汤增菌液，营养琼脂，微量生化管购 自
北京陆桥试剂有限公司。
2．1．3 克氏
文档评论（0）