安徽省食品安全产业发展思路及配套政策研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2012，40(36)：17848—17852，17869 责任编辑 徐丽华 责任校对 卢瑶 安徽省食品安全产业发展思路及配套政策研究 曹淑华，胡剑胜 (安徽省农科院情报研究所，安徽合肥230031) 摘要 介绍了安徽省食品安全产业发展取得的主要成绩及存在的问题，分析 了安徽省食品安全产业发展需求和潜力，阐述了 “十二五” 时期安徽省食品安全产业发展的指导思想、目标、方向和重点产品，提出了提升安徽省食品安全产业创新能力的配套政策。 关键词 食品安全产业；“十二五”；发展思路 ；政策；安徽省 中图分类号 S一9 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2012)36—17848—05 FoodSafetyIndustryDevelopmentandRelatedP0licyResearch inAnhuiProvince CA0Shuh·uaetal (InformationInstitute，AnhuiAcademyofAgriculturalScience，Hefei，Anhui230031) Abstract ThemainachievementsandexistingproblemsduringthedevelopmentoffoodsafetyindustryinAnhuiProvincewereintroduced． thedevelopmentdemandsandpotentialwereanalyzed，theguidingthoughts，target，directionandkeyproductsduringtheperiodoftwelfth five—yearplanweI℃elaborated。finally，severalpoliciesforimprovinginnovativeabilityinfoodsafetyindustryinAnhuiProvincewereputfor- ward． Keywords Foodsafetyindustry ；TwelfIhfive—yearplan；Developmentthought；Policy；AnhuiProvince 食品质量安全关系国民身体健康乃至生命安全，是反映 全生产技术培训等方式，向广大生产者和消费者宣传食品、 人民生活质量及社会文明程度高低的重要标志，食品安全问 农产品质量安全的法律法规知识，介绍粮、肉、菜、果、茶、鱼、 题已日益成为全社会广泛关注的民生热点问题。食品安全 鳝、鳖等农畜水产品中农 (兽)药残留和重金属超标、激素和 涉及食品安全检测技术与相关设备、食品安全评价与溯源技 添加剂滥用所带来的危害以及有毒有害产品的识别方法，全 术、食品安全标准技术、食品生产与流通过程中的控制技术， 社会 自我抵制有害农产品和食品的意识和能力大大提高。 不仅仅是个技术问题，已经上升为经济与管理的范畴。安徽 制定和出台了一系列管理办法、规章制度和行之有效的各项 省是粮食和农产品生产大省，食品、农产品安全问题不仅关 措施，目前，安徽省农产品产地环境不断净化，初步建立了农 系到安徽省居民的健康水平，而且关系到安徽省现代农业又 产品质量标准、检测检验和认证体系。食品、农产品市场准 好又快发展，关系到提高安徽省农产品市场竞争力、农业增 入制度稳步推行，蔬菜农残检出超标率和 “瘦肉精”率逐年 效和农民增收。发展食品安全产业是构建和谐社会的需要， 下降。 是构建完善的食品、农产品质量安全技术支撑体系，提高农 1．1．3 体系建设不断加快，保障能力稳步提高。一是标准 安徽省食品、农产品质量安全水平的重要保障。 ： 体系建设进程加快。“十一五”期间，安徽省农业标准化建设 1 安徽省食品安全产业发展现状 取得新的进展，新制修订地方标准710项，引用国家标准和 1．1 主要成绩 行业标准300多项，农业地方标准体系逐步建立和完善。新 1．1．1 省委、省政府高度重视，食 品安全管理机制初步形 登记保护农产品地理标志 11个，创建国家级农业标