马尾为什么提不起豆腐来――浅析材料的强度问题.pdfVIP

马尾为什么提不起豆腐来 ――谈谈材料的强度问题 武际可 有一条歇后语：马尾拴豆腐――提不起来。 我们知道，豆腐的强度是很低的，做好的豆腐，都要用一块板托着，以防它散架。卖 豆腐时，切一块，要用手轻轻托起再放在袋中或盒里。用马尾拴住豆腐，为什么提不起来呢？ 马尾很细，豆腐的强度又很低，豆腐的自重在马尾上形成的压力就足以把豆腐压垮，所以提 马尾的时候，马尾就把豆腐“割”断了。 从物理和力学的角度看，一种比较通常的解释是，马尾接触豆腐的局部，单位面积上 的压力过大，所以豆腐被压坏了。豆腐所能够承受的单位面积的压力是每平方厘米40 克， 即压强大约是3.92 仟帕。这个压强大约相当于高度为40 厘米的豆腐，在底层所受的压强。 也就是说，如果你做的豆腐，厚度超过了大约40 厘米，那么由自重就能够把豆腐压垮。 现在我们假设你要用马尾拴的豆腐是一个每边10 厘米的立方体。我们知道豆腐的比重 大约比水的比重略大，我们不妨假设它的比重就是水的比重，那么这块豆腐的重量是1 千克。 我们还知道马尾的直径大约是0.25 毫米＝0.025 厘米。于是这根马尾与这一块豆腐在豆