氧浓度,温度及光对油梨果实贮藏性的影响.pdfVIP

维普资讯 厂西热作科技 一九九一年第二期 (总39期) 氧浓度、温度及光对油梨果实 ， ＼J 贮 臧 性 的 影 响。 清田信 北宅善昭 相贺一郎 褐色)、硬度 (分五等，5：硬～ 1：软) 一 、 前言 和重量的变化等三方面情况来评估，每一条 热带水果的果实皮层水汽扩散阻抗小， 件取 5个果实的平均状况作为代表． 蒸发量大，故重量耗损大，呼吸量亦较多。 三、试验结果 因此，鲜度下降显著。本研究探讨丁影响油 梨果实呼吸的因素与保鲜之问的关系。 l、光对呼吸量 、鲜度的影响 随着油梨果实的后熟作用不断进行，二 二 ．试验方法 氧化碳排放量增加，然而，暗区与光照区的 l、呼吸量的测定 二氧化碳排放量的差值，是刚采收不久的未 油梨果实的呼吸量，是用封闭式同化箱 成熟果 (绿果)较大，光照条件下的二氧化 法测定。用氧化感 器 (KE一5o．GS)测 定 碳排放量比黑暗条件 降低l9％(见附表)． 同化箱内氧浓度的变化 ，通过计算氧吸收量 把绿色果置于25。C和l5C‘条件 下贮藏，5 来求呼吸量 。此外 ，用红外线二氧化碳分析 天后调查光照对鲜度的影响，从皮层颜色、 仪，利用开敞式同化箱法求二氧 化碳排放 硬度和果实重量等几方面来看，暗区与光照 量 。 区无明显差异。 2、光的影响 在表面贴有聚乙烯薄膜 的2个丙烯容器 附表 光照条件对采收后油黎果实的影响 (60×29×35cm)内，分别装入 8个 油 梨 C02tl~放量 (mgCOz／kg／hr) 果 ，设置光照区和黑暗区，分析光照条件对 鲜度的影响。光照区用荧光灯照射，果实表 面的光强度为88 E／m。／s。 3、氧浓度、温度的影响 把大气与氮气混合，把氧浓度调到2 ． 10％，2l 的混合气体加湿 ，然后充入装有 油梨果的聚 乙烯袋 内，在5。C、10。C、15。C、 2o。C、25。C不同温度 、不 氧浓度的条件 下，分析油梨的贮藏性 。 (注)括号内数值是以黑暗条件为100时的相对值． 果实的鲜度从颜色 (10：绿色～ l：黑 气温20。C． ·在1989年度 日本气象学会 日本生物环境调节 学 2、氧浓度 ．温度对呼吸量和鲜艘的影响 会联席大会上的发言提要 (下转第44页) 64 维普资讯 财开腥早地 蔗高产示范主要采取如下 根 好，高产高糖的良种，良种面积I11桂糖 综合栽培技术： ii 占69．58％，造一T-占23．14 ，古 椰 i72 1、有机肥与无 L肥配合施 ，氮磷钾化 占7．28％，良种槿盖率达lOO％。 肥按 比例施 ，并早施深施 。这是获得甘蔗高 4、应用地膜覆盖栽培技术达1975亩， 产的关键措施 ，该场每亩肥料配给量为：新 经抽样验收比不盖膜 的对照区每 亩 增产I．2 植蔗每亩垃圾肥4吨．宿根蔗只施氮磷钾化 吨 ，增产l6．26％。 肥 ，新根和宿根蔗每商配给氮磷 钾 化 肥 一