山茶油：养在深闺人终识.pdfVIP

产 业 纯山茶油 目前的市场价在40-70元 ／升左右，而金龙鱼调和油为10多元／升，价格因素使得山茶油一直局 业 限于送礼等较小的市场份额。如今，良种推广和调和油新品的开发，使山茶油产业进入了大规模启动阶段。 山茶油：养在深闺人终识 本刊记者 陈率 “现在你所能看到的山头部是我们的。”在浙赣两省边 界的丘陵地带 ，浙江常发粮油食品有限公司总经理祝洪刚 告i斥 《浙商》记者 。这里正是公司距常山县城最近的 “常 发万亩山茶油基地”。 十月中旬时节，油茶果已采摘完毕，正等着去炼油厂 榨油。秋 目的阳光下，树上还有几朵迟开的小白花。 油茶，又称茶籽树 ，与油棕 、油橄榄、椰子并称世界 四大木本油料植物 ，是我国特有的经济效益和生态效益俱 佳的优良树种，分布在南方l4个省区的山地 、丘陵地区。它 们是大 自然恩赐给我们的高营养的绿色油库。 养在深闺 橄榄油~IRfj~平已成了世界高端食用油的代 名词。事实上 ，山茶油先天的油脂品质更胜一 起了做食品生意的俞健宁I向注意 ，他开始投身山 筹 ，因为它的不饱和脂肪酸及维生素E的含量是 茶油的开发。 橄榄油 的几倍之多 ，其不饱和脂肪酸含量达 推广良种 90％以上，而这正是评判油品好坏的关键标准。 但 “养在深闰人未识”，多年来，油茶产业 俞健宁在他的家乡——浙江永康塘头村 ，俨 一 直未发展壮大。在南方山地 ，油茶仅仅处于 然是一位致富带头人。这位浙江旺盛达食品商贸 “人种天养”状态。 有限公司董事长 ，一次性流转了村集体的500亩 一 份来 自国家林业局产业发展规划的资料显 土地打造农业休闲村，安置村民就业。 示，30年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当， 在小山坡高大的马尾松树下 ，刚移种不久的 均约为30万吨。但遗憾的是，橄榄油现已发展为 红花油茶树还只有一米多高。俞健宁说 ，等到三 每年600万吨的产量 ，而品质优于橄榄油的茶 五年后油茶长大威熟就可以将松树砍了，这样就 油，其产量不升反降，只有27万吨左右。 完成了树种的替换。俞健宁自己也开辟了一小块 转折点来自2007年 ，那年粮油价格高企成 地进行育种的实验，只有一手掌高的幼苗刚刚抽 了民生热点。我国东北是大豆主产区，可定价权 出嫩叶。 却掌握在国外企业手中。以大豆油为主要原料的 “现在全国都在推广种植更高产的红花油茶 金龙鱼食用油引起极大争议的涨价 ，让粮油安全 和软枝油茶。”俞健宁说。传统』J『茶油的低产成 上升到全局性的战略层面。2007年9月，国务院 为扼住咽喉的制约因素，于是良种改造成为产业 办公厅出台 《关于促进油料生产发展的意见》， 化的第一波浪潮。 明确提出要大力发展浦茶等特种油料作物。这引 以往在浙江种植的绝大部分是白花油茶 ，果 082 《浙商》ZHESHANGMAGAZINE2009．11 产