本标准规定了水产及水产加工品中盐分含量的测定方法.pdfVIP

sc/T3011-2001 前 言 本标准规定了水产及水产加工品中盐分含量的测定方法-一 直接滴定法和电位滴定法。本标准方 法也适用于渔用饲料中盐分含量的测定。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 本标准主要起草单位:国家水产品质蚤监督检验中心。 本标准主要起草人:翟毓秀。 中华人民共和国水产行业标准 sC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定 Determinationofsaltinaquaticproducts 1 范围 本标准规定了水产及水产加工品中盐分(以抓化钠计)的测定方法— 直接滴定法、电位滴定法。 本标准适用于水产及水产加工品中盐分(以抓化钠计)含量的测定，渔用饲料中盐分(以氛化钠计) 含量的测定也可参照本标准执行。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB/T603-1988化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T5009.1-1996食品卫生检验方法 理化部分 总则 GB/T6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法 3 直接滴定法 3.1 范围 本方法适用于经处理后样品的水溶液颜色较浅的样品。 3.2 原理 样品经灰化完全后用水洗出氯离子(或经稀释后)，用硝酸银溶液直接滴定，用铬酸钾溶液指示终 点. 反应式为: CI-+Ag`-AgCl小(白色沉淀) 2Ag十+CrO,-Ag,CrO,十(砖红色沉淀) 3.3 试剂 本方法所用水均为燕馏水，燕馏水应符合GB/T6682中三级水的规定;试剂为分析纯。 3.3.1 loo铬酸钾溶液:称取log铬酸钾固体，溶于100mL水中。 3.3.2 0.lmol/L硝酸银标准液:按GB/T5009.1中附录B的规定执行。 3.3.30.1moL/L氢氧化钠溶液:称取4g氢氧化钠溶于1000mL水中。 3.3.4 0.1mol/L盐酸溶液:移取8.3ml,盐酸于1000nil,水中，混匀。 3.3.5 0.1%百里香酚蓝(房香草酚蓝):按GB/T603中4.5.12配制。 3.4 样品处理及试液制备 3.4.1 固体样品 粉末状样品可直接取样，片状或其他形状的大块样品需将样品处理成3mmX3mm以下小块或捣 碎，混合均匀。 称试样2.3g(称准至。0001g)于干燥的30ml.瓷柑锅中，在电炉上炭化至无烟(样品水分大的 可先在130C烘箱中烘干)，放人550-600C高温炉中灼烤;卜(至样品残渣易压碎为止)，取出放冷。在 中华人民共和国农业部2001一09-27批准 2001一11-01实施 SC/T3011-2001 柑涡内加人少量水润湿后用玻璃棒捣碎并研磨均匀，小心移人100mL容量瓶中，摇匀过滤，取滤液备 用(含盐量低的样品可直接全量过滤于250mL三角烧瓶中)。 3.4.2 液体样品 称取充分混匀的样品 0g(称准至0.01g)或移取10mL(按产品标准中标示单位要求确定)于 100ml.容量瓶中，用水稀释至刻度备用(如样品中含有悬浮物干扰测定，可用干滤纸过滤，弃取最初的 10mL，取滤液备用)。 3.4.3 固液体样品 按固液体比例，取具有代表性样品至少200g，去除不可食部分，用研钵或组织捣碎机捣碎，棍匀。取 样品5g子30ml瓷增锅中，在130C烘箱中烘干。在电炉上炭化至无烟，放人550-600C高温炉中灼 烧2h，取出放冷后，在增祸内加少量水用玻棒捣碎并研磨均匀转移人100mL容量瓶中定容至刻度，混 匀，过滤，滤液备用 3.A.4 盐渍样品 用滤纸吸干样品表面水分，将表面附盐杂质去除干净(至肉眼看不见为止)，捣碎混匀，或剪成5mm X5mm以下的小块，混合均匀。 称取20g样品(称准至