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维普资讯 l璧l● 璧l● 一 个数十亿美元的健康食品市场机会 ●加拿大海洋营养有限公司 朱宏博士 究表明，影响健康和寿命最可怕的因素是后天造成的不 良 学术团体的重视。美国总统内阁议会要求修订膳食指南和膳食指 y I生活方式，例如高脂高盐的不合理饮食、 嗜烟酗酒、不参 南金字塔，强调富含奥米伽一3多不饱和脂肪酸的食品的好处。美 加体育锻炼、生活无规律、滥用药物等，不 良生活习惯和生活方 国心脏协会 (AHA)认为奥米伽一3对心脏健康的人群和冠心病 式是引起高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、肿瘤等多种常见病、 患者或高冠心病风险人群都很有好处，AHA推荐健康人群每周 多发病的罪魁祸首。随着人们生活水平的不断提高 ，健康 已成为 至少吃两次含有奥米伽一3多不饱和脂肪酸的鱼，冠心病患者或 日常谈话的热点，越来越为人们所关注。 高血脂人群应在医生指导下每天补充1克至4克的DHA和EPA。 奥米伽一3脂肪酸是一种有益人体健康的脂肪酸，又称为 国际脂肪酸和油脂研究会 (ISSFAL)推荐每天应摄入650mg的 n一3多不饱和脂肪酸，或omega一3多不饱和脂肪酸。常见的奥 EPA和DHA，孕产妇每天应补充300mgDHA。欧洲营养科学院 米伽一3脂肪酸包括 一亚麻酸、二十碳五烯酸 (EPA)和二十 专家工作组建议平时不吃鱼的人应考虑每天从海洋性奥米伽 一3 二碳六烯酸 (DHA)。自然界中 一亚麻酸存在于植物油脂如 多不饱和脂肪酸产品中获得200mg的EPA和DHA。加拿大卫生 亚麻籽油、大豆油和低芥酸菜籽油中，EPA和DHA则主要存 部则建议国民每天补充1．1～1．6克奥米伽一3多不饱和脂肪酸，包 在于鱼油中，特别是含油脂高的深海鱼中。 括 一亚麻酸、EPA和DHA。 在营养学界， 一亚麻酸被认为是必需脂肪酸，对人体的健 2006年4月美国食品和药品管理局 (FDA)批准DHA和EPA 康有非常重要的作用，并且人体 自身不能合成，必须从食物中获 作为营养成分列入食品营养标签表，同时规定所标示的食品中DHA 取。旺_亚麻酸在人体中转化成EPA和DHA后，发挥其生理功效， 和EPA的总含量至少每份 32mg。 因此 一亚麻酸又称为是DHA和EPA的前体。但由于这种转换 效率极低，仅仅依靠摄入植物油不能满足身体的需要。 奥米伽 一3EPA和DHA对人体健康的重要性 已被超过 8000篇的研究报告所证明。来 自鱼油的DHA和EPA能够帮 助构造细咆膜、神经系统和心血管系统 ，帮助大脑及眼睛的正 常生长发育，对缓解因营养不良导致的各种炎症和疾病以及人 一 生的健康起着十分重要的作用。研究表明，含有DHA~HEPA 的奥米伽 一3鱼油具有 以下的保健作用： 对于胎JL和婴JL的大稿、眼睛以及神经系统的正常发育具 有重要作用； 对婴儿智力和学习能力的发展具有重要作用； 对于人一生各个阶段的认知功能的发挥和保持具有重要作用； 图：欧洲在过去lO年中每年上市的含奥米伽一3新产品的数量(不包括婴儿奶粉) 资料来源：ProduetSeanOnline(Datamonitor) 对于早老性痴呆的预防具有重要作用； 对于抑郁症、产后抑郁症、双相情感障碍、精神分裂、注意 、 缺陷型多动症等精神和情绪疾病有明显的改善作用； 有助于防止血小板在 管壁的堆积；