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低聚木糖在动物生产 中的应用 肖 宇，林英庭 (青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109) 摘 要：文章综述了低聚木糖对动物生长性能、血液生化指标、免疫力、肠道茵群及矿物质吸收的影响，旨 在为低聚木糖的研究、开发和应用提供理论依据。 关键词：低聚木糖 ；动物生产；应用 中图分类号：$815：$813．26 文献标志码：A 文章编号：1001—0084(2010)l1—0008一O2 低聚木糖 (XOS)是 目前所有低聚糖中性能最稳 35％低聚木糖 250g·t 组的盲肠 、35％低聚木糖 定、增殖双歧杆菌效价 比最高的益菌因子，被称为 375gt·。组的结肠和盲肠与对照组相比能极显著抑 超“强双歧因子”。低聚木糖又称木寡糖，是由2～8 制大肠杆菌的增殖(P0．O1)；35％低聚木糖 125g-t 个木糖分子以 一1，4糖苷键结合而成的功能性聚 组能促进盲肠 中双歧杆菌的增殖(PO．05)；35％低 合糖 ，其主要功能成分是木二糖 、木二三糖 、木 四 聚木糖 250g·t一组能促进结肠 、盲肠和直肠 中双 糖_】I。其天然存在于竹根 、水果、蔬菜 、牛乳和蜂 歧杆菌的增殖 (尸0．05)；35％低聚木糖 375g·t组 蜜中，但含量非常少 ，用于生产低聚木糖的典型原 能促进结肠和直肠 中双歧杆菌 的增殖 (PO．05)l21。 料有硬木、玉米芯、锯屑、蔗渣、甜菜渣、谷壳、 罗有文等报道 ，在生长猪 日粮 中添加不同剂量的低 麸皮等。低聚木糖的糖苷键很难被动物的消化酶分 聚木糖 ，试验组乳酸杆菌的数量分别 比对照组增加 解，可直接到达小肠后段发挥作用，且具有独特的 了 1．1％、1．4％、1．4％(e-~o．05)，其中 150mgk·g低 酸和热稳定性。许多研究表明，低聚木糖具有促进 聚木糖组能够显著降低沙门氏菌的数量(P0．05)I5I。 有益菌增殖、改善肠道菌群和提高免疫力等生理功 杨海英等报道 ，在断奶仔猪 日粮 中添加低聚木糖 能 J。本文就低聚木糖对动物生长性能、血液生化 0．002％，肠 内乳酸杆菌数量提高 12．60％，大肠杆 指标、免疫功能等方面的影响作简要综述，旨在为 菌数量降低 2．54％t。 低聚木糖的研究 、开发和应用提供理论依据 。 2 提高生长性能，改善饲料转化率 1 改善肠道菌群，促进肠道健康 低聚木糖促进动物生长的作用主要是通过选择 低聚木糖通过增加双歧杆菌等有益菌的数量， 性促进双歧杆菌等肠道有益菌群在消化道中定植， 抑制有害菌增殖，改善肠道微生态平衡 。此外，双 间接达到促生长效应。闫际平等研究报道，基础 日 歧杆菌能够利用其他菌不能利用的寡糖和多糖，从 粮中添加一定剂量的寡糖可以提高肉仔鸡的生产性 而抑制致病菌的增殖。Campbell等认为，低聚木糖 能，并且不会影响肌 肉的品质 ，其中以低聚木糖的 通过增殖双歧杆菌，提供短链脂肪酸和降低结肠 效果最佳 。徐勇等报道，在蛋鸡 日粮 中添加低聚 pH，有效地改善了胃肠道 的健康I。王继成等报 木糖 0．007％，蛋鸡的产蛋率提高 2．0％～4．0％，蛋 道 ，在断奶仔猪基础 El粮中添加不同剂量的低聚木 重提高4．5％～6．3％，蛋料比提高3．6％～5．7％1引。王 糖能有效抑制肠道大肠杆菌的增殖(尸0．05)，其中 喜明等报道 ，犊牛 日粮中添加不同水平的低聚木 糖，试验第 4周末，5g·d ·头 组和 10g·d ·头 收稿 日期：2010—09—13