硬肉桃果实成熟前后钙含量和钙ATP酶活性的变化及其与果实硬度的关系.pdfVIP

植物生理学通讯 第45卷 第 10期，2009年 10月 963 硬肉桃果实成熟前后钙含量和钙A1’P酶活性的变化及其与果实硬度的关系 刘炳辉 ，董晓颖 ，段艳欣 ，贾海波。，邵东玲 ，李培环 ， 昌乐县红河镇农业服务中心，山东昌乐262411；青岛农业大学园林园艺学院，山东青岛266109；。招远市林业局，山东招远 265400 提要：以硬 肉桃新品种 双‘久红 ’果实为试材，以常规优 良品种 川‘中岛白桃 ’为对照，分别研究了成熟前20d和成熟后20d 内两品种果实中钙含量和Ca2~-ATP酶活性变化以及它们与果肉硬度关系的结果表明：双‘久红 ’果实的总钙和ca2+含量从 成熟前15d开始极显著高于同期 川‘中岛白桃 ’的，两者与果实硬度变化呈极显著相关(P0．01)，随着果实的成熟两者均呈 下降趋势，Ca2+-ATP酶的调控能力也逐渐减弱，但 双‘久红 ’果实中的CaZ~_ATP酶活性比 川‘中岛白桃 ’高一些。 关键词：硬 Sg；钙；果实硬度：关系 ChangesofCalcium ContentsandGa2~．ATPaseActivityandTheirRelationto FruitHardnessofPeachFruitbeforeandafterRipening LIU Bing—Hui。，DONG Xiao—Ying，DUAN Yan—Xin JIA Hai-Bo，SHAO Dong—Ling。LIPei-Huan， ， ， HongheAgricultureExtensionCente~Changle，Shandong262411，China；。CollegeofGardeningandHorticulture，Qingdao AgriculturalUniversity，Qingdao，Shandong266109,China；3ZhaoyuanForestryBureau，Zhaoyuan，Shandong265400,China Abstract：Thefruitsofpeach(PrunuspersicaL．)S‘huang1iuhong’andK‘awanak~imaHakuto’(contro1)were usedtostudythechangesofthecalcium contentsandCa2+． Paseactivityandtheirrelationtofruithardness duringtheperiodfrom 20daysbeforeripeningto20daysafterripening．Theresultsshowedthatitwas extremelymarkedcorrelationbetweentotalcalciumcontent(includingsolublecalciumcontent)andthefruit hradnessoftwocultivrasf尸0．01)．Thecontentsoftotalcalcium (includingsolublecalcium)hadadownwrad uendwiththefruitripeningintwocultivarsandS‘huan~iuhong’hadbeensignificnatlyhigherthna K‘awanakajima Hakuto’since15dbeforeripening．Tllecapacityofregulationna dcontrolofCa2．ATPasehadgraduallyweakened． buthteCa抖一 1PaseofS‘hunagJiuhong’showedahigheractivitythanK‘aWnakaajimaHakuto’． Keywords：crisppeach runuspersicaL．)；calcium；furithradness；relation 生产中许多品种桃都有成熟后变软快、易脱 含量高时，不仅其乙烯释放速率低，而且乙烯峰值 落和货架期短的问题，严重影响桃树栽培效益的提 的出现时间也较晚(刘会超等2002)。有关桃果实 高。研究桃果实成熟后变软慢的生理生化机制，选 成熟后得硬度变化与钙关系的研究，一般是在果实