CHE生物饲料发酵过程中活性酵母变化规律的研究.pdfVIP

嗣斟工业》·2011缶鞠32一囊 19 雌 耋物诵 凌瞵谴礁 峻醵蹲 襄 翔静翰嘲巍 黄 亮 童应凯 任 健 陈仁绍 摘 要：通过对 CHE饲料春季发酵过程中活性水解酶的主要产生菌——酵母菌进行了活菌数测 定，并结合还原糖的分解情况，得出了最佳的发酵温度，进而更全面了解CHE饲料的春季发酵过程中 淀粉类基质的分解利用情况，从而为CHE饲料营养水平的有效评估提供参考。试验表明：在 CHE饲 料发酵后期，增加翻堆的次数，使发酵温度维持在 5O～55℃，能大大促进酵母菌活茵数的快速积累，并 能保证在发酵后期还原糖含量的稳定。 关键词：CHE饲料 ；发酵温度；酵母茵；还原糖 中图分类号 ：$816．6 文献标识码：A 文章编号：1001—991X(2011)19-0022—03 Studyonthemicroorganism variationofCHE feedfermentationprocess HuangLiang，TongYingkai，RenJian，ChenRenshao Abstract：Theexperimentmeasuredtheviablecountofmouldsandyeastswhichwerethemainpmdue— ersoftheactivehydrolasesand thedissociation extentofthereducing sugarfermentation processof CHEfeedinthespring．inordertoobtainthebestfermentationtemperatureantifindoutthedecompo- sitionandutilization ofstarchsubstrate，Itprovided thereferenceforthe effectiveevaluation ofCHE nutritionalleve1．Theresultsshowedthat：increasingtheturningfrequencyandm：aintainingat50-55℃ intheCHEpost—fermentationwasconducivetotherapidaccumulationofyeastsandthestabilityofthe reducingsugarcontent． 一 Keywords：CHEfeed；fermentationtemperature；yeastmould；reducingsugar 随着畜牧业的快速发展，抗生素等药品的大量使 过程，固态发酵中多个菌种之间可互相补偿其缺陷； 用，饲料安全、食品安全问题已成为养猪生产者和消 进行协同互生发酵固。目前用于固体发酵饲料的微生物， 费者关注的焦点。发酵饲料能有效地抑制消化道中大 常见的有酵母菌、霉菌、芽孢杆菌和乳酸菌等。 ‘ ． 肠杆菌、沙门氏菌及一些致病性细菌与病原体的繁 本实验通过对CHE生物饲料发酵过程中，测得的 殖与生长，对猪疾病 的防御有一定的功效，提高生 酵母活菌数和还原糖及粗蛋白的含量变化曲线可以 猪产品的食品安全性翻等。因此，世界各国近年来对猪 更直观地把握菌种的生长与分解基质情况，结合各类 发酵饲料特别重视 ，发酵饲料在我国也得到了较好的 菌在发酵过程中的作用，可以人为地提高特定阶段有 发展f11。 利微生物数量，使基质的发酵向最有利的方向进行， CHE饲料的固态发酵过程是一个微生态发酵的 最终为获得优质高效的微生态生物饲料——cHE打 下扎实的基础 ，为我国生态农