“珍馐美馔荟天下”（十四）——朗姆酒：从奴隶到贵族.pdfVIP

觥 朗姆酒 ： 从 奴 隶 到贵族 文 ／许京 图 ／柳澄 R U M 一 兰 、 可 同 日而 语 ， 它 得 以登 入 上 流 社 会 ( ) 甘 为 料 生产 的 种 蒸馏 酒 ， 亦称 姆 酒 朗姆 酒 ， 是 以 蔗糖 蜜 原 劳 。 R U M 英 文 rum bu llion ， 原 意 为 大 声 喧 哗 、 极 度 喧 嚣 。 这 种 野 性 的华 丽 殿 堂 ， 成 为 品质 人 士 的时 尚 姆 酒 源 自 霸 气 、 活 力 张扬 的饮 品象 征 着 冒 险 的魅 惑 和 激 情 的浪 漫 ， 古 巴 人 视 之 为 香 醇 ， 是 奢 华 生 活 的必 备 品 之 一 。 一 一 种 能通 宵达 旦 起 舞 、 瞬 时 忘 却 痛 苦 的快 乐美 酒 。 朗姆 酒 原 本 是 穷 人 的 目前 ， 瓶 顶 级 朗姆 酒 的价 格 可 达 廉 价 饮 料 ， 酒 性 烈 猛 ， 味道 难 闻。 经 过 300 多年 的岁 月 流 逝 ， 朗姆 酒 已不 几 千 美 元 。 68 1㈣ ● 朗姆 酒 产 地 分 布 ① 巴 巴 多斯 出产 甜 昧 白朗姆 酒 ② 古 巴盛 产 纯 净 自朗姆 酒 ． 制 作 时 需要 同时使 用 蒸馏釜 和 分 馏 塔 。 ③ 多米 尼 加 主 要 借 助 普通 蒸馏器 制作 深 朗姆 酒 ( 25 之 久 ) 闻名 ， 法属 圭亚 和 苏里 南也 出 ④ 圭 亚 那 以陈酿极为 久远 的 朗姆 酒 可 达 年 而 那