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·38 · 中国医药工业杂志 Ch in e se Jou rna l o f Ph arm aceu t ica ls 200 1, 32 ( 1)
综述与专论
( )
文章编号: 100 18255 200 1 0 1003804
维生素C 生产工艺进展
1 2 2、3
李春艳 , 夏海平 , 蓝伟光
( 1. 福建医科大学化学教研室, 福建福州 350004; 2. 厦门大学材料科学系, 福建厦门 36 1005;
3. 厦大三达膜科技有限公司, 福建厦门 36 1006)
摘要: 综述了维生素C 生产中发酵、提取和转化过程的工艺进展, 并对高新技术——DN A 重组技术和膜分离技术
在维生素C 生产中的应用作了介绍。
关键词: 维生素 ; 2酮 古洛糖酸; 发酵; 提取; 转化; 膜分离
C L
中图分类号: TQ 466. 3 文献标识码: A
维生素 C (v itam in C , 简称V c) 又名抗坏血酸, 需求量的不断增长, 其生产工艺也得到不断的改进。
不仅是一种重要的医药产品, 近年来, 其应用范围更 [ 1 ]
V c 生产最早是使用莱氏法 , 此法早在 30 年
日益扩展到食品、饲料等方面。随着全球范围对V c 代就研究成功, 其合成路线见图 1。
H cat 黑醋菌 CH CO CH
2 3 3 N aO C l
葡萄糖 山梨醇 山梨糖 双丙酮 山梨糖
D D L L
高压 [ ] ·
O H 2 SO 4 SO 3 N iSO 4
H + O 化学转化
3
双丙酮2酮 古洛糖酸 2酮 古洛糖酸 维生素
L L C
1
图 1 Vc 的莱氏合成路线
此法存在着工序繁多、劳动强度大等缺点。国外
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