高效毛细管电泳在食品安全检测中应用进展.pdfVIP

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2017-09-13 发布于重庆
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高效毛细管电泳在食品安全检测中应用进展.pdf

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2012年11月 Vol.30 No.11 November2012 ChineseJournal of Chromatography 1117 ~1126 专论与综述 DOI:10.3724/ SP.J.1123.2012.07009 高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用进展董亚蕾,　陈晓姣,　胡　敬,　陈兴国∗ (兰州大学化学化工学院,甘肃省有色金属化学与资源利用重点实验室,甘肃兰州730000) 摘要:近年来,食品安全问题频发,对人们的健康和社会发展造成了严重的危害,食品安全已成为人们关注的焦点问题之一。食品成分的复杂性、多样性对食品分析技术和方法提出了很高的要求。毛细管电泳(CE)由于分离模式多、分离效率高、分析速度快、试剂和样品用量少、对环境污染小等优点,在食品安全分析方面的应用日趋广泛。本综述对2009年以来CE在食品中非食用添加剂、农药残留、兽药残留、重金属离子污染、食品毒素以及食品包装材料中双酚A和塑化剂的检测方面的应用进行了总结,并对毛细管电泳在食品安全检测领域的主要发展方向进行了展望。共收录文献63篇。关键词:毛细管电泳;食品安全;综述中图分类号:O658　　　文献标识码:A　　　文章编号:1000-8713(2012)11-1117-10 Recent advances in the application of high performance capillary electrophoresis for food safety DONGYalei,CHEN Xiaojiao,HU Jing,CHEN Xingguo∗ (College of Chemistry and ChemicalEngineering of Lanzhou University,KeyLaboratory of Nonferrous Metal Chemistry andResources Utilization of GansuProvince,Lanzhou 730000,China) Abstract:In recent years,food safety incidents become a serious social problem. Foods are usually complexmixturesconsistingofalargediversity ofmolecules. Analysisoffoodsisatop- icthat demandsthedevelopment ofrapid,robust,efficient,sensitiveandcost-effectiveanalyt- ical methodologies. Therefore,new techniques for food safety purpose are requiredby analyti- cal chemists. Capillary electrophoresis (CE) is a popular separation technique that possesses fast andefficientperformancesin an automatedway with minimum consumption of sampleand reagents. Nowadays, CE represents a desired strategy for the determination of many com- pounds or molecules in various kinds of food. In this paper,the review intends toprovide the