配方模型评估：第一部分.pdfVIP

配方模型的评估：第一部分 Status of formulation models assessed: Part 1 作者: Michael S. Allen 译自: Feedstuffs ，August 8, 2011 译者: 刘亮 詹世琛 一些来源于科研和日常经验与日粮配方有关的知识，虽然不能充分应用于日 粮配方模型，但是能够用于改善奶牛健康和提高生产力的配方中。 营养模型通常被用来预测能量供给和营养需要，这些都是基于动物的生理特 性、日粮组成和环境参数来实现的。 但是这些模型是存在经验成分的，因为在建立预测方程的时候没有考虑到复 杂生物系统的代谢机制及其组成成分之间的关系，它们能够帮助我们研究和更好 的理解复杂的生物学系统。 由于反刍动物前胃对饲料的发酵作用使得反刍动物日粮配方变得非常复杂。 瘤胃是一个复杂的生物学系统，它能影响由碳水化合物释放能量的类型，脂肪酸 的组成和数量以及可吸收氨基酸的结构，所有这些都会影响能量的摄入和分配， 从而影响产奶量和营养利用的效率。 日粮在瘤胃的发酵作用，会影响动物的养分供给，进而影响其动物的产生性 能，因此研究人员创建了瘤胃模型，并且与日粮配方软件结合在一起。虽然瘤胃 机械模型的研究对于更好的理解其生物学功能和确定研究方向很有帮助，但是复 杂的机械模型对于常规的日粮配方帮助不大。 在过去的 20 多年里，对反刍动物生物学的理解得到了长足的发展，这也被 用于配方日粮的优化。然而，对日粮配方来说一般的机械模型已经落后了；机械 模型因此变得更加复杂（例如氨基酸和脂肪酸的添加），但是结构上的缺点和不 准确的数据输入限制了其在日粮配方上的应用。 并且，在日粮配方程序中应用瘤胃模型时不能很好的预测蛋白质的消化和吸 收率。能量的摄入和分配是日粮配方的核心，并且受日粮的影响巨大，但是这些 影响在日粮配方软件中被完全忽略了。 使用priori 信息的所有模型都不能对产奶量和能量平衡进行准确预测。该模 型对产奶量的评估看起来非常好，但是在评估时需要输入实际测量的干物质采食 量和体况评分变化，这就让人感到费解，因为他们本来就是影响产奶量的重要因 素。 检测目前正在使用的日粮配方和饲喂系统的局限性是非常有用的，可以让我 们知道什么才是最重要的。本文的主要目的是评估奶牛日粮配方模型，提供一个 既可以对模型进行实际检测又可以研究可替代的日粮配方策略。 日粮变异 对日粮配方来说一个最大的限制就是提供给奶牛的日粮营养成分变异性大。 这一点在下面这句格言中得到了很好地体现，“有三种日粮：一种是配方日粮，一 27 种是混合加工后日粮，最后一种是动物消化吸收的日粮”。 影响动物日粮营养浓度变异的来源有很多。粗饲料及精料的变异性都很大， 影响因素也很多，但是关于这方面的讨论超出了本文的范围。提高取样频率非常 重要，它能帮助我们了解并降低这些变异，提高牛只日粮的稳定性。 日粮营养浓度变异的主要来源有以下几点：原料干物质检测不准确；混合过 程中的物理变化；给料槽放料时混合不均匀和分层（横向和纵向）。这需要对每 一个牧场仔细察看，这些变异受仓储的类型，混合设备和管理的类型和条件的影 响很大。 然而这些变异不可能完全排除，但可以在很大程度上降低；日粮配方能否成 功取决于能否减少这些变异的影响。 动物变异 一个牧场的泌乳牛群可能是一个也可能是几个，各群之间奶牛的生理特性的 差异取决于很多因素，包括泌乳阶段，胎次，产奶量，繁殖力和体况评分等。 为了给群内奶牛配置日粮，应该根据具有典型代表奶牛的产奶量，乳成分， 体重，体况评分，泌乳天数等配置。然而，即使一个牧场有多个泌乳牛群时，同 一群奶牛的营养需要仍然因牛只干物质采食量、泌乳阶段、产奶量和体脂分解等 因素而有很大差异。