洋葱皮总黄酮提取工艺的优化.pdfVIP

河南农业科学 ，2011，40(6)：153—156，160 JournalofHenanAgriculturalSciences 洋葱皮总黄酮提取工艺的优化 刘 江 ，胡筱波 ，郝 强 ，时国庆 (1．华中农业大学 食品科技学院，湖北 武汉 430070；2．郑州轻工业学 院 食 品与生物工程学 院，河南 郑州 450002) 摘要 ：为 了优化洋葱皮黄酮的提取工艺，以洋葱皮黄酮得率为考察指标，在单因素试验基础上结合 三元二次回归正交旋转组合设计 ，对洋葱皮总黄酮的提取工艺进行研 究。结果表 明，浸提 次数、乙 醇体积分数、液料比、浸提 时间、浸提温度等因素都对黄酮得率有影响。采用 SAS软件进行运算分 析 ，建立提 取 率 吸 光度 (Y)与 调控 因子 (X )间的 回归 方程 ：Y一0．439431+ 0．019437X + 0．007312X2+0．009812X3—0．014998X】+0．001l25X1X2—0．004873X2。一0．003375X X 一 0．O01875XzX。一0．007373X。。。主 因素效应分析结果表 明，3个因素对洋葱皮黄酮提取率有显著 影响，大小顺序为浸提温度 (X )液料 比(X。)提取时间 (X )；因素间交互效应分析表 明，交互 作用并不显著。对回归模型进行频率分析，结果表 明，醇水提取黄酮的具体工艺参数为：浸提温度 72．7℃、浸提时间2．1h、液料 比32．1：1，在此条件下用 5O 乙醇浸提 2次，提取率吸光度均值为0． 433，则洋葱皮黄酮的提取率可达 3．8 。 关键词 ：洋葱皮 ；黄 酮 ；三元 二 次回归正交旋 转组合 设计 中图分类号：$633．2 文献标识码 ：A 文章编号：1004—3268(2011)06—0153—05 OptimizationofExtractionTechnicsof TotalFlavonesinOnionskin LIU Jiang ，HU Xiao—bo“，HAO Qiang ，SHIGuo—qing (1．CollegeofFoodScienceandTechnology，HuazhongAgriculturalUniversity，W uhan430070，China； 2．SchoolofFoodandBioengineering，ZhengzhouUniversityofLightIndustry，Zhengzhou450002，China) Abstract：Inordertooptimizetheextractiontechnologyoftheonionskinflavones，theextractiontechnics whichonionskinflavonesextractionratiowasusedastheindexwerestudiedbysinglefactorandsecond— orderregressionorthogonalrotationdesign．Thetimesofextraction，concentrationofethanol，theratioof liquidtomateria1，extraction time，extraction temperatureallaffectedtheextractionratio．Allthedata wereputintoSAS softwaretogettheregression equation ofextractionabsorbance(y)andthefactor (X )which wasY 一 0．439431+ 0．019437X1+ 0．007312X2+ 0．009812X3— 0．014998X，+ 0．001125XlX2～0．004873X2一0．003375XlX3—0．001875X2Xa一 0．007373 ．Theanalysisofsin— glefactorshowedthatthesequenceofinfluencewasthetemperature(X1)