日本白皮山药打孔栽培技术.docVIP

生产技艺中国蔬菜 收稿日期: 2005-12-25 日本白皮山药打孔栽培技术 李瑞国　刘晓霞　倪　倩　高　念 　　日本白皮山药茎枝发达,叶片大而厚,叶色深绿,叶腋间着生气生块茎;地下块茎长棍棒形,形状与江苏菜山药相似,块茎茎长可达80~90 cm,粗5~6 cm,块茎表面须根稀疏,单株质量0. 8~2. 5 kg,干物质和淀粉含量高,干物质含量18%左右,肉质细嫩面软;一般667 m2产量2 500~3 000kg,高产地块可达4 000 kg左右。因其从日本引进,肉质白色,皮为浅白褐色,故称之为日本白皮山药。该品种既可鲜食,也可加工成山药干等制品。近几年,在兖州及周边县、市、区种植约800 hm2,扣除种子、化肥、农药等成本,每667m2纯效益可达4 500~5 000元。特别是采用打孔栽培措施后,生产的山药比较顺直,基本上没有分杈,商品性较好,种植效益成倍提高,成为当地农民增收致富的主要手段之一。现把主要栽培技术介绍如下。 1　种植前的准备 1.1　选择栽培地及打孔棒　种植山药最好选择土质疏松、地势高燥、土层深厚肥沃、排灌方便、保水保肥性能好的壤土或沙质壤土,忌盐碱地。粘土地也可栽培,粘土地山药品质好,产量高,适合加工成各种山药制品,但须根多,根痕大,收获不便,特别是含有砂砾和胶泥层的地块,易发生扁头、分杈现象,商品性差。打孔棒一般选择木棒,直径5 cm左右,端部渐尖,长 1. 5~1. 8 m。 1. 2　准备山药栽子　种植前应准备好足够的栽子。栽子要色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,未受冻害。栽子大小以80~130 g为宜,并进行催芽,使休眠芽萌动。为防止栽子种性退化,一般每3~4 a(年)更换1次。 1. 3　开沟打孔　开沟前把地整平耙细,按行距1 m放线,然后每667 m2施尿素10 kg、磷酸二铵25 kg、硫酸钾20kg,将3种肥料混合均匀,顺线撒施作基肥。随即用开沟机开沟,沟深1. 0~1. 3 m、宽25~30 cm,种植前将开沟形成的高垄用脚踩实,做成10 cm高的垄。没有开沟机也可进行人工开沟,在冬前或早春挖沟,生熟土分别放置,经冬季雨雪冻垡风化,早春随解冻随填土,先填生土再填熟土,不打乱土层,剔除石块等硬物,破碎硬土块,当填到90 %时可浇水洇沟沉实,灌足底墒,然后填平、打孔,顺沟做成10 cm高的垄待播。一般选择在随水洇山药沟时,按株距15~18 cm定点打孔,深度一般为0. 9m。打孔前应准备长度0. 7~0. 8m的玉米秸秆,要选择1 a(年)以上的陈秸秆(最好是已开始腐烂的),打孔后抽出打孔棒,及时把玉米秸秆放入孔洞中,以防止浇水后拥堵孔洞。 2　种植 山药栽子发芽的适温为15℃。春季当10 cm地温稳定在10℃以上时,即开始种植山药,山东地区一般在4月上、中旬种植。 2. 1　催芽　种植前15~20 d(天),取出层积存放的山药栽子,放在25~28℃的环境中培沙3~5 cm催芽,催芽时可使用阳畦或小拱棚,始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。 2.2　施药土　在垄顶中间开10 cm深的沟,先将90%晶体敌百虫在60~70℃的热水中溶成30倍液(50 g药对1. 5L热水),每升药液再拌入30~50 kg炒香的麦麸或豆饼,拌时要充分加水(为饵料质量的1. 0~1. 5倍),以手攥稍出水即可,然后撒施于沟内,能有效防治蝼蛄、蛴螬、金针虫、线虫等地下害虫。 2. 3　药剂浸种　栽植前应将栽子进行药剂处理,以防病菌侵染。可用50%粉锈宁乳油1 000倍液与50%多菌灵可湿性粉剂600倍液混合浸种5 min(分),捞出晾干待播。 2.4　栽植　栽子下地时墒情适宜的可不浇播种水,墒情不足时应顺沟浇小水。栽植时先将栽子放在孔洞的正上方,将发芽栽子的根部插入孔口(这样才能保证块茎沿着孔洞生长),按株距15~18 cm顺向摆放在沟中央,使栽子与地面高度一致,并使有芽的一端朝同一方向,以确保苗距均匀。每667 m2种植4 200~4 500株,肥沃地块宜稀,瘠薄地块宜密,种植时栽子按大小分级,大栽子宜稀植,小栽子宜密植,栽后覆土10 cm成垄。 3　田间管理 3. 1　发芽期管理　出苗时发现有多茎的植株,应立即拔 除多余的茎蔓,每株只留1根粗壮的主茎蔓。 3. 2　施肥　山药喜有机肥。有机肥应充分腐熟,以畦面铺施为主,并与土壤混合均匀,否则块茎先端的柔嫩组织一旦触及未腐熟好的粪团就会引起分杈,甚至因脱水而坏死。生长前期宜供给速效氮肥,以利茎叶生长;生长中后期除适当供给氮肥以保持茎叶不衰外,还需施磷、钾肥以促进块茎膨大。山药是忌氯作物,钾肥必须使用不含氯离子的硫酸钾复合肥或三元复合肥。山药自播种直到发棵都可进行畦面盖肥,不提倡栽植沟内施入肥料,以免肥、土掺合不匀烧坏块茎尖端形成畸形山药。栽植后支架前在畦面上