烤烟调制前后微生物数量和种群变化.pdfVIP

　　20 10年第 1期 　　　99 烤烟调制前后微生物数量和种群的变化 宋朝鹏 , 贺 　帆 , 王建安 , 刘东洋 , 宫长荣 (河南农业大学 烟草学院 , 河南 郑州 　450002) 　　摘 　要 : 为研究烤烟调制前后烟叶微生物数量和种群的变化 , 对 2 个时期的烟叶叶面菌和内生菌进行了分 离鉴定 。结果表明 , 在成熟的鲜烟中 , 微生物数量较多 , 且叶内细菌数量高于叶面 ; 调制后 , 微生物数量大幅 度减少 , 同时 , 烟叶的优势菌种也发生较大变化 ; 欧文氏菌属 、邻单胞菌属 、气单胞菌属细菌作为内生细菌在 调制前后一直存在 , 霉菌和放线菌在调制中的作用没有细菌重要 。研究结果为调制期间外加微生物制剂调控烟 叶质量提供了新的思路 。 关键词 : 烤烟 ; 微生物 ; 种群 ; 内生菌 ; 叶面菌 中图分类号 : S 572　　　文献标志码 : B 　　　文章编号 : (2010) 0 1009903 　　烟叶微生物的活动对烤烟调制过程和烟叶品质 叶面分离细菌 、霉菌 、放线菌 ; 叶内分离细 的形成有重要影响[ 1 ] 。调制过程的高温高湿环境 菌 。叶面微生物分离与计数方法参照文献 [ 11 ] , 能使烟叶微生物以几个数量级的幅度提高或降低反 内生细菌的分离参照雷丽萍等 [ 12 ] 的方法 , 微生物 应速度 , 从而影响烟叶内含物质的转化 [ 2 ] 。近年 鉴定参照中国科学院微生物研究所等 [ 13 - 16 ] 的方法 。 来 , 众多科研工作者已在此领域开展了广泛的研 2　结果与分析 究 , 特别是在调制阶段利用微生物来降解烟碱和烟 草特有亚硝胺 ( TSNA ) 含量 、改善烟叶质量方面 2 1　烤烟调制前后微生物数量的变化 取得了较大进展 [ 3 - 10 ] 。而有关烤烟调制期间微生 烟叶是一个复杂的微生态系统 , 包含着不同的 物数量和种群变化方面的研究还不是很多 [ 1 - 2 ] 。我 微生物 , 它们不仅存在于烟叶的外部表面 , 也存在 们通过分离鉴定调制前后烟叶微生物数量和种群的 于烟叶的内部组织 [ 17 ] 。由表 1可知 , 成熟的鲜烟 动态变化 , 旨在探讨其变化规律 , 为微生物制剂在 无论叶内还是叶面 , 微生物数量都很多 , 其中内生 烤烟调制期间的应用提供理论依据 。 细菌的数量明显高于叶面 , 是叶面细菌的 186 倍 。 叶面霉菌数量低于细菌数量 , 鲜烟中尤其明显 , 初 1　材料和方法 烤后比例有所上升 。 11　样品来源 表 1　烤烟调制前后微生物数量的变化 本研究于 2007 - 2008年在河南省襄城县进行 。 调制前数量 / 调制后数量 / 名称 供试品种为 NC89 , 试验田土壤肥力中等 , 规范化 (个 ·g - 1 ) (个 ·g - 1 ) 栽培管理 , 以中部叶 (第 11～12 位叶 ) 为试验材 叶面细菌 123 × 10