【与名师对话】2014高考化学总复习 11-6 生命活动的物质基础课件 苏教版.pptVIP

课时作业 课堂互动探究 课前自主回顾 与名师对话 高考总复习 · SJ版 · 化学 考纲要求 考情分析 1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 2．了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质，氨基酸与人体健康的关系。 3．了解蛋白质的组成、结构和性质。 4．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 1.油脂、糖类、蛋白质的结构及主要性质，如2012年北京卷11题A、B。 2．根据油脂的性质推测油脂的分子结构，如2012年新课标全国卷8题C。 3．淀粉、纤维素水解产物及蛋白质的检验，如2012年北京卷11题C。 4．氨基酸同分异构体的判断，如2012年山东卷10题C。 5．油脂、糖类、蛋白质与人体健康的关系，如2011年天津卷1题B、D。 多羟基醛 多羟基酮 多分子单糖 同分 异构体 银镜 新制Cu(OH)2 己六醇 醇羟基 高分子化合物 (C6H10O5)n 水解 不能 n值 淀粉 酯化 高级脂肪酸 甘油 液 固 单甘油酯 混甘油酯 不 小 沸点、熔点 液 固 大 催化加氢 —COOH —NH2 氨基 —NH2 C、H、O、N、S 氨基酸 酸、碱或酶 氨基酸 NH4)2SO4、Na2SO4 可逆 分离和提纯 加热 强酸 强碱 重金属盐 不可逆 黄 紫玫瑰 催化功能 蛋白质 条件温和，不需加热 具有高度的专一性 具有高效催化作用 课时作业 课堂互动探究 课前自主回顾 与名师对话 高考总复习 · SJ版 · 化学