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第4 卷 第2 期 食品安全质量检测学报 Vol. 4 No. 2
2013 年4 月 Journal of Food Safety and Quality Apr. , 2013
*
邹志飞 , 吴宏中
(广东出入境检验检疫局技术中心, 广州 510623)
摘 要: 以近年来发生的苏丹红染料和邻苯二甲酸酯类增塑剂污染食品为例, 说明了复配食品添加剂充当非
法添加物载体的风险；分析了复配食品添加剂潜伏风险因素的成因；讨论了非法添加物通过复配食品添加剂
携带污染食品的特点；从复配添加剂生产、食品生产中复合食品添加剂使用与以及对上述两者的监管等方面
提出了风险管理与应对的措施。
关键词: 复配; 单体; 食品添加剂; 非法添加物; 载体
Discussion on the risk of blended food additives playing a carrier of
illegal additives
*
ZOU Zhi-Fei , WU Hong-Zhong
(Technical Center of Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Guangzhou 510623, China)
ABSTRACT: Taking Sudan dyes and plasticizers such as phthalic acid esters contaminating food in recent
years for example to show the risk of blended food additives playing a carrier of illegal additives. This paper
analyzed the causes of risk factors lurking in blended food additives and discussed the characteristics of illegal
additives contaminating food using blended food additives as its carrier. Finally, risk management and response
measures were proposed from several aspects, such as the production of blended food additives, application of
blended food additives in food and supervision in both cases above.
KEY WORDS: blended; monomer; food additive; illegal additive; carrier
复配食品添加剂(blended food additives)是为了 模, 对加快食品工业现代化, 促进食品生产企业技术
改善食品品质、便于食品加工, 将两种或两种以上单 革新和新产品开发, 满足食品各方面加工工艺性能
一品种的食品添加剂,
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