普鲁兰多糖分离纯化及结构鉴定.pdfVIP

V o l. 20 高 等 学 校 化 学 学 报 N o. 11　 1 9 9 9 年 11 月 　　 　　　 CH EM ICAL JOU RN AL O F CH IN E SE U N IV ER S IT IE S　　　　　 1729～ 1732　 普鲁兰多糖的分离纯化及结构鉴定 曹海石　孙　宏　梁　放　郭慧云　刘兰英 ( 吉林大学生命科学学院, 长春, 130023) 摘要　采用 法、 纤维素( 52) 离子交换层析法及 100 凝胶过滤法提 Savage D EA E D E Sep h adex G 纯普鲁兰多糖. 纯化的普鲁兰多糖的结构经过薄层层析、红外光谱及核磁共振光谱加以鉴定. 关键词　普鲁兰多糖, 分离纯化, 鉴定 分类号　 657 O ( ) [ 1 ] 普鲁兰多糖是由茁芽短梗霉 A u reobas id ium p u llu lans 分泌的胞外多糖 , 它具有无毒 害、粘结性强和成膜性好等优良特性, 可作为食品、医药方面的粘合剂和包装材料. 此外, 也 广泛应用于水果蔬菜保鲜、种子保护、化妆品和卷烟生产等方面, 是一种新型的多功能生物 产品, 有较好的应用前景[2, 3 ]. 目前, 普鲁兰多糖的应用国外已申请了多项专利, 我们实验室 经紫外诱变筛选出一株高产普鲁兰多糖的菌株( 5 18) [4 ] , 对其产 A u reobas id ium p u llu lans JB 生的多糖进行了分离纯化, 该纯化方法简便、回收率高. 同时通过薄层层析、红外光谱及核 磁共振等方法对其结构进行了鉴定, 证实了它的基本结构单位为麦芽三糖, 每个麦芽三糖之 间由( 1→6) 糖苷键相连, 这为该变异菌株的应用提供了理论依据. 1　实验部分 1. 1　试剂与仪器 D EA E 纤维素为W h atm an 产 品, Sep h adex G100 为 Ph arm acia 产 品, 普鲁兰 多糖 ( ) ( ) Pu llu lan 标准品、麦芽三糖和普鲁兰酶 EC. 3. 2. 1. 4 1 为 Sigm a 产品, 其它化学试剂均为国 产分析纯. 德国 1 66 真空型红外光谱仪. 美国 公司 400 仪. B ruk er F S V V ar ian U n ity NM R 1. 2　粗糖的制备 将本实验室经紫外诱变获得的茁芽短梗霉 (JB 5 18) , 在含 2% 蔗糖, 02% 的酵母浸膏, 02% , 0. 1% ·7 , 0. 1% 和0. 04% ( ) 的液体培养基中培 KH 2 PO 4 M g