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浙江大学学报(农业与生命科学版)35(3)：285～291，2009
of Sci．、
JournalZhejiangUniversity(Agric．＆Life
文章编号：1008—9209(2009)03—0285～07
氮磷肥用量与配比对大麦籽粒植酸含量的影响
毛盈，陈鑫，裘波音，邬飞波，张国平
(浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州310029)
摘要：采用再裂区设计，探讨不同氮、磷肥用量及配比对2个大麦品种(皮大麦浙农大3号和裸大麦
CAWl92)籽粒植酸、蛋白质和总磷含量的影响．结果表明。氮肥用量对大麦植酸积累影响显著．随着氮
肥用量的增加，植酸含量下降；裸大麦CAWl92的植酸含量显著低于皮大麦浙农大3号，且对氮肥的反
应更为敏感．磷肥用量对大麦籽粒植酸含量也有一定的影响，且影响程度因品种而异，浙农大3号在中
度磷肥用量下最高，显著高于低磷和高磷处理：而cAWl92的籽粒植酸含量在3个磷水平下无显著差
异．氮、磷肥之间的互作效应显著，增施磷肥可“缓冲”氮肥效应．相关分析表明，籽粒蛋白质和植酸含量
之间的相关不显著．籽粒总磷含量和植酸含量之间的相关性两供试品种表现不同，淅农大3号显著．
CAWl92不显著，表明大麦种子植酸舍量与总磷含量的关系亦因基因型而异．
关 键词：大麦；植酸；氮；磷；蛋白质
中图分类号：S512．3 文献标识码：A
MAO Fei—bo。ZHANG
Ying。CHENXin，QIUBo-yin，WU Guo—ping(CollegeofAgriculture
310029，China)
Bio￡P以”oZogy，ZhejiangUniversity，Hangzhou
of fertilizer rateson acidcontentin
Effects and applicationphytic
nitrogenphosphorus barleygrains．
of
JournalZhoiangUniversity(Agric．LifeSci．)，2009，35(3)：285—291
was outto
Abstract：Afield with designcarried theeffectofthreeNlevels
experimentsplit—plot study
andthreePlevelson acidaswellas andtotal contentsoftWO eultivara．
phytic protein phosphorus barley
Theresultsshowthat acidcontentwasreduced with N thehull-
phytic significantlyincreasinglevel。and
the
less CAWl92wasmore than hulled ZAU3N theformerhad
variety changed variety by level，though
effectofP levelon acidwasalso the
lower acidcontent．The application
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