饲料及饲料原料中霉菌毒素污染状况的分析.pdfVIP

6 养猪 SWINEPRODUCTION(6) 2010 饲料 及 饲料 原料 中霉菌 毒素 污染状 况 的分析 黄广明，李肖红，段智勇，李海涛 [建明工业 (珠海)有限公司，广东 珠海 5190401 中图分类号：$828．5 文献标志码：A 文章编号：1oo2—1957(2010)06—0006—03 摘 要：在2008年、2009年和2010年连续3个年度 ，从广东、广西、福建、江西、浙江、安徽、河南、 山东、河北、北京和辽宁等全国多个省市的饲料厂及养殖场客户采集饲料原料及配合饲料样品共 191份，检测了玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T一2毒素和黄曲霉毒素B．。结果表明，在我国大部分地区， 玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染情况较严重，尤其是2009年和2010年。2008年、2009年和2010 年，玉米样品中玉米赤霉烯酮检测的平均值分别为39．4mg／t、311．0mg／t和209．6mg／t，超标率分别 为0、20％和 19．2％；2008年、2009年和2010年，玉米样品中呕吐毒素检测的平均值分别为545．6 mg／t、1255．9mg／t和 1076．1mg／t，超标率分别为25％、64-3％和47．6％。值得注意的是，被认为毒性 最强的黄 曲霉毒素B。在各种样品中的污染情况并不严重，3年来玉米样品中黄 曲霉毒素B检测 的平均值分别为2．78mg／t、1．57mg／t和 0．60mg／t。 关键词：霉菌毒素；污染状况；饲料；饲料原料 霉菌毒素的危害已被人们公认，如导致饲料变 大多数真菌可以感染收获前的农作物，并产生 质并使其饲用价值降低；引起动物中毒，造成生产性 可以危害人类和动物健康的霉菌毒素。霉菌毒素可 能下降；使畜禽的免疫机能受到抑制，并长期处于亚 以根据其产生的条件进行分类，黄 曲霉毒素 B可以 健康状态，动物频发多种疾病且难于控制等。同时， 产生于热带和亚热带气候条件下的多种农作物中， 霉菌毒素残留通过肉、蛋、奶等动物性产品对人类健 而赭 曲霉毒素A和镰刀菌毒素则产生在温带气候 康产生危害lI1。据联合国粮农组织估计，每年全球有 条件下。对于谷物来说，全球范围内最主要的霉菌毒 多达 25％的食品和原料被霉菌毒素污染 。 素是呕吐毒素和玉米赤霉烯酮[。 笔者在 2008年、2009年和 2010年连续 3个年 收稿 日期：2010—09—13收稿 ，201o一10—11修回 作者简介：黄广明(1964一)，男，黑龙江齐齐哈尔人，博士，主要从 度，从广东、广西、福建、江西、浙江、安徽、河南、山东、 事饲料添加剂的技术支持工作．E—mail：sam．huang@kemin．corn 河北、北京和辽宁等全国多个省市的饲料厂及养殖场 研究表明，猪的味觉和嗅觉相对来说比较发达，因此 肠杆菌的数量，改善断奶仔猪肠道菌群结构 (潘树 酵母核酸的鲜味促进了仔猪 日采食量的增加。此外， 德，2008)；另外，外源核苷酸可以促进断奶仔猪肠道 酵母核酸改善了肠道菌群结构，促进仔猪肠道的发 的生长发育和成熟 (张永青，2007)。这就提示我们， 育，提高内源消化酶的分泌和活性，提高肠道黏膜的 前期使用酵母核酸的仔猪肠道发育更加充分和成 吸收功能，并提高蛋白质的合成能力，进而提高了断 熟，抗逆性更强，使仔猪在后期生长过程中对营养物 奶仔猪的生长速度。 质利用率更高，进而表现出更快的生长速度。 3．2 酵母核酸对断奶仔猪后续生长性能的影响 4 试验小结 本研究第2阶段的结果表明，在 13d的后续生 (1)本试验证实了酵母核酸能够提高断奶仔猪 长性能跟踪期间，饲粮中添加不同水平酵母核酸均 的采食量，在一定范围内，采食量随酵母核酸添加量 提高了仔猪的后期ADG，并且0．5％酵母核酸组高 的增加而增加；在试验后期试验猪群受到疾病的影 于0．3％酵母核酸组，这提示随着酵母核酸含量的增 响采食量增幅相对减少，这提示，在正常情况下酵母 加，后续促生长效果有升高的