吸收光谱法同时检测食品中的苯甲酸钠与山梨酸钾.pdfVIP

第 31卷 第 12期 分析测试学报 V0l_31Nn 12 2012年 l2月 FENXICESHIXUEBAO(JournalofInstrumentalAnMysis) 1556—156l 吸收光谱法同时检测食品中的苯 甲酸钠与山梨酸钾 李秋萍 ，卓 婧 ，周淑晶 (1．佳木斯大学 药学院，黑龙江 佳木斯 154007；2．福州大学 食品安全分析与检测 教育部重点实验室，福建 福州 350108) 摘 要：利用苯甲酸钠和山梨酸钾的紫外吸收光谱特性，设计了正交试验 ，结合偏最小二乘变量筛选法，获 得变量数少、相关系数高、预报准确性好、能同时对苯甲酸钠和山梨酸钾进行浓度预报的模型，并应用于饮 料、蜜饯、糕点和调色酒样品中苯甲酸钠和山梨酸钾的检测。样品平行测定结果的相对标准偏差均小于 10％，方法的加标回收率为82％～107％，苯甲酸钠和山梨酸钾的检测范围分别为0．1—16．0mg·L 和0．1～ 6．0mg·L～，检出限分别为0．05mg·L 和0．01mg·L～。样品的检测结果与国标法的检测结果相吻合。 关键词：苯甲酸钠 ；山梨酸钾 ；紫外光吸收；正交试验；偏最小二乘变量筛选法 中图分类号：0657．3；$482．294 文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2012)12—1556—06 doi：10．3969／j．issn．1004—4957．2012．12．015 SimuhaneousDeterminationofSodium BenzoateandPotassium Sorbate inFoodbyAbsorptionSpectrometry LIQiu—ping”，ZHUOJing，ZHOUShu-jing (1．CollegeofPharmacy，JiamusiUniversity，Jiamusi 154007，China；2．MinistryofEducationKeyLaboratoryof AnalysisDetectionTechnologyforFoodSafety，FuzhouUniversity，Fuzhou 350108，China) Abstract：BasedontheUV—Visabsorptioncharacteristicsofpreservativesandpartialleastsquares variableselectionmethod，theconcentrationforecastingmodelofbenzoicsodium andsorbicpotassium mixturesolutionwasstudied．Theultravioletabsorbancespectraofthesecomplexeswereexamined， andtheresultsindicatedthattheresponsesignalsandconcentrationspresentedgoodlinearitiesinthe rangesof0．1—16．0mg／Lforbenzoicsodium and0．1—6．0mg／Lofrsorbicpotassium．Th edetec— tionlimitswere0．05mg／Lf0rbenzoicSodium and0．01mg／Lf0rsorbicpotassium．Th ereported modelwasappliedinthesimultaneousdeterminationinfoodsamplessuchasdrinks，wine，cakeand preserveswithoutanypreliminarychemicalsepraation．Th erelativestandraddeviationswerelessthan 10％ andtherecoverieswereintherangeof82％ 一107％ ．Thedetectiondataraeconsistentwith thoseofthenational