宏基因组技术及其在酶制剂中的应用.pdfVIP

404 2013, Vol.34, No.09 食品科学 ※专题论述 宏基因组技术及其在酶制剂中的应用 于 雷，于 丽，张 薇，陆丽丽 (吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林 长春  130 118) 摘  要：自然环境中有超过99%的微生物是不可培养的。使用宏基因组技术，人们首次实现了对不可培养微生物的开 发，这为探索和挖掘新的酶制剂和活性小分子提供了更为有力的技术手段。本文重点介绍宏基因组技术最新的研究进 展及其在新酶开发中的成功应用，以期利用宏基因组技术推进新酶开发，为其在食品工业中的应用提供有效途径。 关键词：宏基因组；宏基因文库；酶制剂；富集技术；DNA提取  Research Progress of Metagenomic Technology and Its Application in Enzyme Preparation YU Lei ，YU Li ，ZHANG Wei ，LU Li-li (College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130 118, China) Abstract ：More than 99% of microbes in natural environment are uncultivable. These uncultivable microorganisms have been exploited for the first time by using metagenomic technology, especially as a more powerful technique for the exploration and mining of novel enzymes and active small molecules. In this paper, the current research advances of metagenomic technology and successful applications in the development of new enzymes have been summarized, which will accelerate the development of new enzymes through metagenomic technology and provide an effective strategy for its application in the food industry. Key words ：metagenomic technology ；macro-gene library ；enzyme ；enrichment technology ；DNA extraction 中图分类号：Q819                   文献标志码：A 文章编号：1002-6630(20 13)09-0404-04 doi:10.7506/spkx 1002-6630-20 1309077 目前，酶法催化因其具有可常温反应、反应速度 高渗透性、高光照等极端条件的环境中分离出来具有了 快、催化作用专一、能够在水相中催化等优点，已经逐 新型的框架及适应此栖息环境的特殊催化性能的酶。利 渐成为国际绿色化学发展的重要趋势之一。酶制剂作为 用宏基因组技术对环境中DNA进行分离、归档和分析， 生物催化剂广泛应用在化工、医药和能源等产品的开发 以便更好地开发利用生物的多样性，识别并了解它们的 中[1] 。酶催化剂与有机催化剂相比具有较强的催化能力， 基因序列、蛋白质编码序列甚至重建其代谢途径。宏基 它能够把一系列复杂的分子作为底物且反应速率是非酶 因组的研究使人们摆脱了微生物不可培养的限制，揭示