米曲霉ZW-06在固态基质上产高活性中性蛋白酶发酵条件研究.pdfVIP

浙江农业学报 ActaAgricuhuraeZhejiangensis20(6)：451～456，2008 米 曲霉 ZW一06在固态基质上产高活性中性蛋 白酶发酵 条件研究 许尧兴，李艳丽，许少春，柳 永 (浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021) 摘 要：中性蛋 白酶作为水产饲料用酶受到广泛的关注。为获得高产中性蛋白酶 ，研究了米曲霉ZW-06产中 性蛋白酶的培养基组分和培养条件 ，在此研究基础上 ，采用Ln8(3)正交试验设计 ，对影响米曲霉ZW-06菌株 产中性蛋白酶的7个重要因素进一步优化。结果表明，米曲霉 AspergillusoryzaZW-06产中性蛋白酶的最适培 养基组成为：在麸皮 ：豆粕粉为 8：2的基础培养基中，添加 0．5％Na2CO3；产酶最适培养条件为：培养温度 3O℃，培养基含水率60％(w／w)，装量26．7 L，接种量20％(V／w)，静置培养48h，将获得最高中性蛋白酶 产量，酶活达23738U／g。研究结果为中性蛋白酶的工业化生产提供了技术参数。 关键词：米曲霉；固态发酵；中性蛋白酶；正交试验 中图分类号：TQ925 文献标识码：A 文章编号：1004—152