饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响.pdfVIP

浙江农业学报ActaAgriculturaeZhejiangensis20(6)：484—486，2008 饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响 吕玉丽 ，一，久保长政2，刘建新 ，徐子伟 ， (浙江大学 动物科学学院，浙江 杭州 310029；福井县畜产试验场，日本 福井亍913—0004；浙江省农业科学院 畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021) 摘 要：在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoicacid)，EPA(eicosapentaenoicacid)的猪肉。结 果表明：在肥育猪饲料中添加2．5％鱼油，可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA，EPA含量。100g肌肉中EPA 对照组为4．7n1g，鱼油组为 30．4mg，是对照组的6．5倍 ；DHA对照组为 13．5mg，鱼油组为 53．8mg，是对照组 的4倍，证明在饲料中添加鱼油生产富含 DHA，EPA的猪肉可行。在肥育猪饲料中添加鱼油对猪生产性能、 肉质均没有影响。 关键词：猪；猪肉；鱼油；二十二碳六烯酸(DttA)；二十碳五烯酸(EPA) 中图分类号：$828 文献标识码：A 文章编号：1004—1524(2008)06一O484—03