外源SOD对葡萄抗氧化酶活性及含糖量的影响.pdfVIP

经济林研究 2008，26(4)：26—29 Nonwood Forest Research 外源SOD对葡萄抗氧化酶活性及含糖量的影响 郭守华 ，杨晓玲 2，杨 晴 ¨，赵香兰 (1．河北科技师范学院 生命科学系，河北 昌黎 066600；2．北京林业大学 生物科学与技术学院，北京 100083) 摘 要 ：以四倍体玫瑰香葡萄为试材，以喷清水为对照，探讨了不同浓度外源 SOD对叶片、果实抗氧化酶 活性和含糖量的影响 。结果表 明：低浓度 的外源S0D有微弱的提高果肉 SOD活性的作用 ，但不足 以形成 “SOD葡萄”；不能提高叶片中的S0D活性 ，也不能提高葡萄叶片及果肉中POD的活性。外源SOD对葡萄果 实含糖量没有提高作用 。综合试验结果，认为喷施外源SOD不能改善 四倍体玫瑰香葡萄的食用品质，并认为 对所谓 “SOD水果 ”的生产及其保健价值应加大研究力度 ，以澄清相应的理论问题并 引导消费者科学消费。 关键词 ：葡萄；SOD活性 ；POD活性；可溶性糖含量 中图分类号 ：$663．1