不同处理对芒果果皮总酚含量的影响.pdf.pdfVIP

第3卷 第 1期 热 带 生 物 学 报 V01．3No．1 2012年 3月 JOURNALOFTROPICALORGANISMS Mar．2O12 文章编号：1674—7054(2012)01—0059一O3 不同处理对芒果果皮总酚含量的影响 王 芳 ，蒲金基 ，占 魏 ，邱晓聪 ，吕延超 ，张 贺 ，谢艺贤 (1．中国热带农业科学院环境与植物保护研究所，海南 儋州571737；2．海南大学 环境与植物保护学院，海南 海 口570228； 3．农业部热带作物有害生物综合治理重点实验室，海南 儋州571737) 摘 要：以贵妃品系的芒果为材料，测定了苯丙噻二唑(100，200，300mg·L。。)、多菌灵 、接种胶孢炭疽菌 5 种处理对芒果果皮总酚含量的影响。结果表明，各个处理的芒果皮的总酚含量在处理后72h和黄熟期均显 著高于对照，72h以P=100mg·L 和200mg·L 的BTH处理的芒果果皮总酚含量较高，分别为对照的 1．8倍和 1．7倍 ；黄熟果实以接菌和多菌灵处理的总酚含量较高，分别为对照的2．1倍和2．0倍。 关键词：芒果果皮；总酚含量；Folin—Ciocalteu(福林酚)法 中图分类号：S666．7 文献标志码：A 芒果(MangiferftindicaL．)为漆树科芒果属常绿乔本果树，原产于亚洲东南部即印度、马来西亚一带， 具有 “热带水果之王”的美誉，在热带亚热带水果出口中占有重要地位。目前，已知芒果病害有60多种， 严重危害芒果产量和品质，造成巨大的经济损失…。防治病害最根本的方法是选育抗病品种，而芒果树 自身含有的某些酚类物质可直接影响其抗病性_2J。酚类物质广泛存在于水果及其制品中，水果多酚具有 生物活性，能发挥抗氧化、抗衰老、捕捉 自由基、防癌、防紫外线等功效 J，也有研究表明，酚类物质对病 菌的入侵、定殖和扩展发挥着一定的作用 。经过研究发现，酚类物质的抗病机理是多酚氧化酶以非活 性态存在于植物的类囊体中，它的天然酚底物在液泡中，当病原物入侵时，这种空间隔离被打破，PPO表 现活性，通过氧化作用将酚类物质转变为具有高毒性物质 J。例如，酚的氧化物如醌等物质可以抑制病 原物的磷酸化酶、转化氢酶的活性，作为氧化磷酸化的非共扼剂而起作用，并进一步对病原生物的致病因 子酶起强烈的抑制作用 j。王金华在使用BTH处理香蕉果实时发现总酚含量与抗炭疽病之间有很大的 关系，总酚含量在发病时期总体的水平是高于对照的，从而增强了果实的抗病性 ¨。 本实验 以贵妃品系的芒果为材料，测定不同处理的芒果果皮在处理后72h和黄熟后的总酚含量，旨 在探明芒果果皮总酚含量与抗病性的关系。 1 材料与方法 1．1 实验材料 没食子酸标准品(BIOBASICINC生产)，Folin．Ciocalteu试剂(简称FC试剂，BIOBASIC INC生产)，无水乙醇(广州化学试剂厂，分析纯)，三氯乙酸(中国前进化学试剂厂，分析纯)，碳酸钠(天津 市化学试剂厂，分析纯)，苯丙噻工唑BTH (SIGMA公司)，多菌灵(汤普森生物科技，可湿性粉剂)，胶孢 炭疽菌(培养 7d)，芒果 (贵妃品系)果皮(东方芒果实验基地提供，七成熟果)，uV一2500分光光度计(上 海分析仪器有限公司)。 1．2 实验方法 1．2．1 对照品标准液配制 精确称取没食子酸标准品25mg，用水溶解并定容到250mL，配制成P=0．1 收稿 日期：2012—01—16 基金项 目：农业部公益性行业 (农业)科研专项 (201203092)；海南大学 2‘11工程’建设项 目 作者简介：王芳(1987一)，女，安徽宣城人 ，海南大学环境与植物保护学院2009级植物病理专业硕士研究生 通信作者：谢艺贤(1963一)，男，研究员 ，主要从事热带果树病理学研究．E-mail：yixian81@126．corll 热 带 生 物 学 报 2012芷 g。L 的对照品标准液。采用刘清等人 ¨测定总多酚的反应体系：FC0．2otol·L～， =15％的碳酸钠， 在 25℃下反应 60mi