斑点叉尾Hiu肌肉组成分析及试验饲料可行性探讨.pdfVIP

维普资讯 一 妇曼、姬毛航 童田、八锕、伤 ‘ 《珠江 水产 总18期 le92．5． 斑 点又尾鲴肌 肉组成分析 及试验饲料可行性探讨 李 伟 唐 叉武 渠海燕 赣干 尼 阳水 ■前～言 5 斑点叉尾鲴 (1ctaluruspunctatus)属于鲶形 目(SEu~forme；)，雪骨科(IctaIuridae)， 俗称美洲鲶，是美国养殖鱼类中的主要饲养对象，五十年代开始养殖 ，六、七十年代人 工繁殖鱼苗及研制颗粒饲料的成功，使其养殖产量得到突破性进展，其产量 占美国淡水 渔业的首位。我国1984年从美国引进。该鱼具有杂食性．生 长 快 、适温范围广、产量 高、肉质鲜美细嫩、骨刺步的特 点，有较高的食 硪价值和经济价值，很快在我国20多个 省市得到推广养殖。 养殖斑点叉尾鲴的关键之一在于饲料，而研制饲料的前提是必须舞弄清鱼类本身的 ＼ 营养组成和营养需求，以设计出最为符合其营养需求的饲料。蛋白质是生命的物质基础， 基本组成单位是氨基酸 (AA)。蛋白质的营养价值的高低，主要决定于AA的组!挺及比 侧。鱼类必须从饲料中获得的AA称为必需氨基酸(EAA)；而非必需氨基酸(NEAA) 可在体内由其它物质合成。Dupree(1967，1970)采用AA饲料饲养法确定了斑点叉尾 蛔需要十种EAA ；精氨酸 (Arg)，组氨酸 (His)，异亮氨酸 (Iie)，亮氨酸(Leu)， 赣氨酸 (Lys)，色氨酸 (Trp)， 甲硫 氨 酸 (Met)，苯 丙 氮酸 (Phe)，苏氨酸 (Thr)，额氮酸 (Va1)。后来Harding等 (1977)提出在等硫基础上，胱氨酸 (Cys) 可取代斑点叉尾j~Met需要量的60 ，故一般将Met+Cys这两种含硫氨基酸作为EAA，-7 ， 6 Robinson(1980a)等对斑点叉尾鲴研究表明，酪氨酸(Tyr)可取代或节省Phe需要量的 S0 左右，故一般将Phe+如 r这两种芳香族氨基酸作为EAA。所以一般泓定分析EAA 对也把Cys和Tyr考虑在 内。Wilson等人对斑点又尾鲴的EAA需要量在正常生长 绂基 础上进行了测定。这些研究成果已成为研制斑点叉尾蛔试验饲料和生产性饲料的重要理 论依据 对鱼体组织EAA含量和饲料EAA含量之问相关性的研究，国外已有一些报道，但 国内外对斑点又尾鲴肌肉AA组成及饲料q~EAA平衡性的研究尚未见报道。 维普资讯 《璩江水产 》 慧l8期 l992．5． 本试验对于1991年4月网箱养殖条件下的斑点叉尾鲴肌 肉组织进行^A含量与组成 分析，并对照分析正在投喂使用的试验饲拳，【并从EAA比例，供求毖等方面探讨试验饲 料的可行性，对试验饲料提出跛盘意见，为饲料配方的研究提供必葵的理论依据。 特辩与方法 一 、 试验鱼和饲料 斑 点叉惑鲴取 自粤鄂鼎湖机械化渔业联台公司试验网箱 (规格为3-8米 ×3．8米 ×2．5 米 )，饥饿48小时后，取体重分鄹为135，141，1