家用葡萄酒制作机的设计说明书.pdfVIP

本科毕业设计（论文）通过答辩 前 言 葡萄酒是世界上最古老的饮料之一 据考证距今已有6000多年的历史 在中国也有两千多年历 史 著名诗句“葡萄美酒夜光杯”就是最好的写照。在西方国家 它早已成为餐桌上不可或缺的饮料。 [7]在中国，随着人们消费观念的转变，饮用葡萄酒被越来越多人所提倡，它不仅能够给人带来健康， 更是一种文化的象征。同时，越来越多的家庭也在选择自行酿制葡萄酒，在享受美酒的同时，也在 感受着酿造过程所带来的快乐。 本文介绍的机械是用于葡萄酒酿制过程中葡萄破碎的一种机器，设计出一种双胶辊挤压式葡萄 破碎机，对机械的主要参数进行了优化设计。并介绍了破碎机的工作原理，并对电动机的选择，齿 轮、皮带的传动比进行了计算，对材料的选择进行了说明。该机械是通过电动机提供动力，采用了 齿轮传动和带传动两种传动方式传递动力，喂料系统采用手动调节方式。该破碎机可以满足不同品 种的葡萄破碎，以满足了各类人群不同口味的喜好，还可手动调节胶辊间距，以达到不同的破碎效 果。 本机械的特点是成本低，效率高，节能，清洗方便，并且能够保证不破坏葡萄籽，以免影响葡 萄酒的品质，可独立作业，无需与其他机械配合使用，操作简单，占地面积小，是家酿葡萄酒的理 想选择。 关键字：葡萄酒；胶辊；挤压；破碎机 本科毕业设计（论文）通过答辩 目录 1 引言 1 1.1 研究葡萄破碎机械的目的和意义 1 1.2 葡萄破碎机械的研究现状 1 2 葡萄破碎机械的基本工作原理 1 2.1 破碎方式 1 2.2 机械破碎过程及注意事项2 3 各部分的结构示意图 3 3.1 总体结构示意图 3 3.2 传动部分示意图 3 4 电动机的选择 4 4.1 电动机转速的选择 4 4.2 电动机工作功率的计算 5 5 皮带轮传动部分计算 6 5.1 计算皮带功率 6 5.2 皮带轮的计算 6 6 轴与齿轮的计算 8 6.1 轴的选择与计算 8 6.2 轴的支点距离和力作用点的确定 10 7 胶辊尺寸、材质与机体材料的选择及胶辊间距的调节 11 7.1 胶辊尺寸的确定 11 7.2 胶辊与机体材料的材质的选择 11 7.3 胶辊间距调节 12 结 论 13 致 谢 14 参考文献 15 本科毕业设计（论文）通过答辩 1 引言 改革开放三十多年以来 中国葡萄酒行业从起步到蓬勃发展 葡萄酒从陌生到逐步走入我们的 生活 其发展势头之迅猛我们有目共睹。随着人们生活水平的不断提高 人们对葡萄酒认知程度的不 断提升 葡萄酒酿造技术的不断进步 相关标准的不断完善 葡萄酒市场的不断成熟 我们可以预见 在不久的将来 中国将成为全球葡萄酒生产和消费的领头羊。我们也相信葡萄酒将为中国人的健康 [6] 作出越来越大的贡献 为我们的饮食生活带来越来越多的快乐 。 葡萄酒的价值很高，我国明朝时期药物学家李时珍在 《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖 腰肾，驻容颜，耐寒”的功效，近代的测试以证实，约有几百种化合物存在于葡萄酒中，其中包括 糖类、矿物质、氨基酸等营养成分和醇、脂、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，具有较高的保健价 [8] 值 。葡萄酒可为人提供热能，含有8种氨基酸是人体自身不能合成的 “必须氨基酸”及人体所 必需的矿物质及维生素，并且具有保健、抗老防病、预防心脑血管病、美容养颜的作用。 鉴于葡萄酒的诸多益处，带动了我们葡萄酒机械行业迅猛发展，我国小型家酿葡萄酒行业主要 集中在河北黎昌县、江苏靖江市、河南新乡市。 1.1 研究葡萄破碎机械的目的和意义 现阶段 随着国内人民物质文化需求的不断提高，人们越来越注重文化建设和食品健康问题。 而