番茄应力松弛特性的研究.pdfVIP

沈阳农业大学学报 ，2008—12，39(6)：744—746 JournalofShenyangAgriculturalUniversity，2008—12，39(6)：744—746 番茄应力松弛特性的研究 周 鹏 ，程玉来，荀博研，张祖立 木，白红春 (沈阳农业大学 工程学院，沈 阳110161) 摘要 ：以番茄品种辽园多丽的完整果实为试样 ，根据弹性力学 Hertz理论及粘弹性理论 ，从平板压缩试验及应力松弛试验研究中提 取力学一流变学性质参数 ，利用 MATLAB软件和SPSS软件做非线性 回归，建立 了Maxwell力学模型。结果表明：3个成熟期的番 茄纵向压缩形变在9ram之内都属于弹性形变，且在瞬时形变为6ram下，应力松弛时间都不超过 120s。 关键词 ：番茄 ；Hertz理论 ；粘弹性理论 ；非线性 回归 ；应力松弛 中图分类号：$641．2：0377 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000—1700(2008)06—0744—03 TheStressPropertiesofTomatos ZHOU Peng，CHENG Yu-lai，XUN Bo—yan，ZHANG Zu—li术，BAIHong—chun (CollegeofEngineering，ShenyangAgrieuhrualUniversity，Shenyang110161，China) Abstract：The intacttomatosofLiaoYHallDuoLiwerestudied，according to elasticityHertz theory and linerviscouselasticity theory to obtain the parametersofmechanicaland theologicalproperty from plane compressed and stress relaxation tests．The MATLAB softwarewasused asatoolto analyze the datum oftheexperiments．and theSPSS softwarewasused to make non— linearregression and createthe mechanica1modeloftheMaxwel1．The resultsshowed thatthe tomatosiu thethreemature1evels hadverticaldeformationleSSthan9 mm aselasticdefonnation and thetimeofthe stressrelaxationlessthan 120swith thein— stantaneousdeformation leSSthan 6mm． Key words：tomatos；Hertztheory；mechanicaland theologicalproperties；nonlinearregression；stressrelaxation 果蔬在贮藏 、运输 、加工等过程中，一般是果蔬整体在 自然状态下承受外载作用 ，因此在 自然状态下对其整 体进行生物力学特性测试很有价值 ，测试结果可以为工程分析和计算提供客观依据…。从2O世纪40年代以来 ， 国外就开始对农业物料流变特性进行了研究，我国对农业物料力学性能的研究始于 20世纪 5O年代 ，到 80年 代才引起学术界的重视。王荣[21通过对葡萄与番茄的压缩试验 ，得出在相同加载速率下，不同硬度的葡萄与番 茄在横 、纵向压缩时的力学特性及刚度与变形之间的关系。马小愚等3]『研制了一个农业物料力学流变学性质的 测试系统 ，进行了马铃薯组织破坏时的力学流变学性质的试验研究。番茄作为果蔬的一种，具有典型的流变特 性 。在研究番茄的力学特性中，应力松弛特性是十分重要的指标。如果能精确地建立番茄的流变学模型，则可 用来预测物料在机械收获或输送过程中可能出现的变化，设法减少其损伤和弥补收获机械的结构缺陷，提高产 品质量。本研究运用 WDW 万能试验机对整番茄 的流变特性进行试验研究，精确地建立番茄的流变学模型，为 番茄果实的加工、贮藏及工程设计提供重要依据。 1 材料与方法 1．1 材料