预处理方法对测定荠菜中金属元素含量的影响.pdfVIP

2011年 8月 食品研究与开发 第32卷第8期 FoodResearchAndDeveiooment 检测分析 一== 预处理方法对测定荠菜中金属元素含量的影响 孙长霞，张美婷，刘海学 (天津农学院农业分析测试中心，天津 300384) 摘 要：以荠菜为原材料，比较干法、湿法、微波消解3种不同消解方法对测定荠菜中ca、M FexZn．Cu．Mn元素含量的 影响。通过不同消解方法处理后，利用原子吸收分光光度计测定样品中的6种金属元素的含量。结果表明，测定荠菜中 的ca、Mg、Fe、Zn、Cu,Mn6种元素含量时，微波消解法相对于其他两种预处理方法具有较高的回收率。在99．4l％～ 100．25％之间；相对标准偏差(RSD)在6％以下。这说明对植物样品中的金属元素测定而言，微波消解法处理样品可 以有效提高测定结果的准确性和重复性。 关键词：微波消解法；原子吸收分光光度法；荠菜；微量元素 EffectofVariousDigestionProceduresonAssayingFe，Zn，Cu，M ninCapsellaBursaPastoris SUNChang—xia，ZHANGMei-ting，LIUHai—xue (LaboratoryofAgriculturalAnalysis，TianjinAgriculturalUniversity，Tianjin300384，China) Abstract：TheCapsellabursapastorissampleswereusedtoanalyzeeffectsofvariousdigestionprocedureson assayingcontentofCa，Mg，Fe，Zn，Cu，Mn in Capsella bursapastoris．W ithdry ashing，wetashingand microwavedigestionforCapsellabursapastoris，itwasevaluatedthatcontentsofCa，Mg，Fe，Zn，Cu，Mninthe samplesbyFlameAtomicAbsorptionSpectrometry(FAAS)．Ahigherrecoveryrangingfrom99．41％to100．25％ andrelativestandarddeviationsbelow6％inthedetectionofthesetraceelementswereobtainedwhenCapsella bursapastorissampleswerepretreatedwithmicrowavedigestionprocedureinsteadofdry ashingorwetashing method．Obviously，usingmicrowavedigestiontoplantsamplescanimprovethedeterminationaccuracyand repeatabilityoftraceelementsinplantsamples． Keywords：microwavedigestion；FAAS；Capsellabursapastoris；traceelements 荠菜 [Capzellabursapaztorls(L．) c。1，又名护生 着密切的关系，在防病治病 、延缓机体衰老等方面有着 草 、菱角菜 、地菜 ，为十字花科荠菜属1年～2年生草本植 重要的作用。因此 ，微量元素的作用越来越引起人们的 物 ，原产于我国，属药食同源植物。据 本《草纲 目》记载： 重视 ，而探究荠菜中微量元素含量测定的可靠方法，提 “荠菜味甘性平 ，人心肺肝经 ，具利尿 、明 目、和肝 、强筋 供准确 、可靠的微量元素含量数据，具有一定的理论和 健骨 、降压 、消炎之功。”荠菜因其较高的营养价值和药 实践指导意义。 用价值，已广泛受到人们的关注。荠菜中含有丰富的氨