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江苏农业科学 2008年第6期 3种纸袋套袋对红茄梨果实外观品质的影响 蔺 经，李晓刚，杨青松，常有宏 (江苏省农业科学院园艺研究所，江苏南京210014) 摘要：研究了3种纸袋 (红色袋、黄色袋和纸 +膜袋)套袋对红茄梨(Sta~nmson)果皮着色及色素含量的影响，结果表明：套袋使果 实底色变浅，盖色鲜艳，色调明亮，外观品质比不套袋的对照果实显著提高；3种纸袋套袋处理中，以套红色袋的果实着色指数最高，果 皮盖色最深而且均匀、底色最浅，使果皮盖色更加突出鲜艳、美观，表明红色袋对改善 红‘茄梨’的外观品质效果最好，其次是纸+膜袋， 套黄色袋的效果最差 。 关键词 ：红茄梨；果实套袋；着色；色素 中图分类号：$661．201 文献标志码 ：A 文章编号：1002—1302(2008)06—0166—02 梨果皮的颜色取决于果皮叶绿素、类胡萝 b素、花青苷3 次杀菌剂，每一种纸袋套200个果实，所有处理果实当天全部 类色素的含量、比例和分布状况 。红皮梨果实的着色状 套完。试验梨果于花后 105d(7月28日)全部采收，除袋后， 况在很大程度上决定果实的外观品质。果实套袋可显著提高 每处理挑选5O个有代表性的果实用 目测调查果皮着色，果皮 苹果、梨等果实的外观品质，减少农药残留 。但是，国内 着色分级标准是：0级为果面无着色 ，1级为着色不足20％，3 对红皮梨果实套袋的研究报道很少 。。本试验研究3种纸 级着色面 占20％～40％，5级着色面 占40％～60％，7级着色 袋对红茄梨果皮着色的影响，以期为红茄梨套袋生产提供 面 占60％～80％，9级着色面 占80％以上，并按着色指数= 依据 。 ∑(各级果数 ×该级数值)／(最高级数值 ×调查总果数)，计 算着色指数。果皮色差用 日本产CR一10型色差计测定L 、 1 材料与方法 a 、b值(代表亮度，a代表红绿色差，b’代表蓝黄色差)。 试验于2007年在江苏省农科 院园艺研究所梨园(南京 用比色法测定果皮色素含量，在果实中部对称的四个部位用 市)进行。供试红茄梨树：9年生，开心形，株行距4mX4m， 打孔器 (直径8mm)取样，尽量削去样品上的果肉，用80％丙 管理水平一般。试验设 3种纸袋套袋处理(表 1)，以不套袋 酮提取叶绿素及类胡萝 b素，用乙醇一盐酸液 (1％)提取花 为对照。套袋前，先对试验树进行疏果，使每株负载量基本一 青苷，分别测定其含量 。 致。于花后31d(5月 15日)进行套袋处理，在套袋前喷洒一 2 结果与分析 收稿 日期：2008—07—08 2．1 不同纸袋对果皮着色的影响 基金项 目：江苏省科技攻关项 目(编号：BE2005307)。 未套袋果实的果面盖色为紫红色，底色为黄绿色，而套袋 作者简介：蔺 经 (197O一)，男，陕西吴起人，副研究员，主要从事梨 果的盖色为紫红或粉红色，底色为淡黄、淡绿黄或淡黄绿。果 育种及栽培研究。Tel：(025E—mml：jaas@yahoo． 实的着色指数以红色袋显著性最高于黄色袋和纸+膜袋，而 COrn ．all。 与对照无显著差异，黄色袋和纸 +膜袋之间也无显著。3种 (上接第 165页) 1998年，郝 日明等根据试验观察银缕梅叶片较伊朗银缕 在花丝伸出长度不到0．5cm时，花药就已经开裂，散出花粉。 梅小的特征，将其定名为小叶银缕梅 ，但从栽培情况看，有 这种花粉是否具有活力还有待观察。 少部分个体的叶片也较大，与伊朗银缕梅的叶片大小相近，建 在花药刚开始开裂的花朵中，观察到雌蕊的