胃肠道疾病之饮食疗养与预防保健.pptVIP

胃肠道疾病之饮食疗养与预防保健 谭运华 教授 湖北民族学院附属医院 消化系统 消化液 唾液 胃液 胰液 肠液 消化道 口 咽头 食道 胃 小肠 结肠 直肠 肛门 肠胃道疾病与饮食 胃、十二指肠 小肠 大肠 肝、胆、胰脏 痔 胃 连在食道下端，消化道中最大的部分 形状为一囊状 上下两开口： 、 胃的功能 容纳食物〈约1.5公升10〉 搅拌食物，形成食糜11 分泌胃酸及消化酵素12 胃蛋白酶及胃凝乳酶 运送食物〈蠕动〉至十二指肠13 一、蠕动 蠕动之测定法 荧光透视法 (Fluoroscope) X光检查法 (X-ray examination) 疾病 胃弛缓症 (Gastric atony) 胃之肌肉失去正常张力，无法正常收缩 胃蠕动过速 (Hyperperistalsis) 胃肠壁肌肉蠕动超过正常 二、胃酸 测定法 禁食一夜后，收集一定时间内胃酸分泌量，在注射刺激物〈组织胺〉，了解其最高胃酸分泌量 疾病 胃酸过多症 胃酸过少症 无胃酸症 无胃液症 三、食物对于消化的影响 胃酸方面 蠕动方面 菌落方面 黏膜与消化方面 增加胃液分泌的因素 刺激性食物：咖啡、茶、酒等19 可口的食物 快乐与满足的情绪 愉快的进餐环境 情绪：某些人忧虑、发怒 减少胃液分泌的因素 大量脂肪性20食物 食量太多 食物