2001～2003年甘肃省食物中毒情况分析报告.pdfVIP

维普资讯 卫生 些煎查 Vo1．222004 No．22 2001～2003年 甘 肃 省 食 物 中毒 情 况 分 析 报 告 朱建宁 ，王学玲 (1．甘肃省卫生厅卫生监督所 ，甘肃 兰州 730000；2．甘肃省产品质量监督检验中心 ，甘肃 兰州 730000) 摘 要：目的 有效预防和控制甘肃省食物中毒事故的发生。方法 以全省 l4个市州卫生局卫生监督所食物中毒报告表为 依据，按照食物中毒事故发生的季节、原因、场所等进行统计分析。结果 按年度统计，2003年无论从发生起数 (49起)，还是 从中毒人数 (1178人)上看均较前2年多；按发生季节统计，第3季度发生起数 (22起)、中毒人数(593人)较其他季节多；按 中毒原因统计，细茵性食物中毒发生起数 (23起)、中毒人数 (1085人)较其他原因多，其中2l起化学性食物中毒均是误食 鼠药或投毒而引起的。3年当中共报告死亡人数 l7人，其中因误食鼠药或投毒而引起死亡达 l5人。结论 提示我省食物中 毒预防和控制工作依然很艰巨，应针时重点季节、重点场所(农村家宴)和高发因素，有的放矢地采取有效措施进行预防和控 制 。 关键词：食物中毒 ；预防；控制 中图分类号：R155．3 文献标识码 ：A 文章编号：l67l一1246(2004)22—0ll3—02 近年来，我省食物中毒事故发生率有所上升 ，尤其是进入 2．2．3 中毒原因 以细菌性食物中毒起数(23起)和人数(1085 夏秋季节 ，食物中毒事故更是频繁发生。为了更好地预防和控 人)居首，其中中毒人数 占总中毒人数的66．4％；死亡原因以化 制食物中毒事故的发生，保护广大人民群众的身体健康，给预 学性食物中毒为主 ，因误食 鼠药或投毒致死 l5人 。占死亡总人 防和控制食物中毒提供方法和依据 ，现对甘肃省 2001—2003 数的88．2％。说明食品加工过程的卫生状况令人担忧，农村集 年食物中毒事故分析报告如下。 贸市场 鼠药管理亟需加强(见表3)。 1材料和方法 表 3食物中毒按致病因素分类统计 本文资料来 自于2001—2003年甘肃省 l4个市、州、地填 报的 《食物中毒事故调查报告表》，按照食物中毒事故发生的年 份、季节、原因、场所等进行统计分析。 2结果与分析 2．1基本情况 2．2．4 中毒场所 以农村家庭发生 中毒的起数 (26起)、中毒人 2001—2003年，甘肃省卫生厅卫生监督所共收到食物中毒 数(755人)和死亡人数(16人)居多。说明农村家庭举办宴席时 事故报告58起 ，中毒 l635人 ，死亡 l7人。 食品加工环境卫生差、食品加工贮存方法不当、宴席制作人员 2．2食物中毒分妻统计情况 未进行健康检查、个人卫生条件差等因素普遍存在 ，导致食物 2．2．1 中毒年份 58起食物中毒事故 中。2003年发生49起，占 中毒事故发生的隐患比较多(见表4)。 84．5％：共报告死亡人数 l7人 ，2003年死亡l6人 ，占94．1％。 表4食物中毒按就餐场所分类统计 说明至 2003年全省市州地级卫生监督机构健全后。各地加大 了对食物中毒事故的调查处理力度，能严格按照 《食物中毒事 故处理办法》规定的程序进行报告(见表 1)。 表 1食物中毒按年度统计 3讨论与措施 3．1食物中毒预防和控制工作依然艰巨