封闭环境气载镰孢菌及其T-2毒素发生规律的研究进展.pdfVIP

第6卷第4期 菌 物 研 究 V01．6No．4 2008年 12月 Journal of Fungal Research Dec．2008 封闭环境气载镰孢茵及其 T．2毒素 发生规律的研究进展 王雅玲 ，孙力军2，吕国忠r (1．大连 民族学院国家民委 一教育部共建生物技术与资源利用重点实验室，大连 116600； 2．广东海洋大学食品科技学院，湛江 524088) 摘 要：本文阐述了普遍存在的镰孢菌可增强封闭式环境 中群体对疾病的易感性，并通过其次生代谢产物 (如T-2毒素)对人和动物造成严重危害及预防和控制气载镰孢菌及T-2毒素危害的相关问题，包括气载真菌 和毒素采集、毒素痕量富集技术、不同环境 中的镰孢菌变化规律与产毒基因研究现状。提出研究封闭式环境 中气载镰孢菌及T-2毒素发生规律研究的必要性。 关键词：养殖环境；镰孢菌；T-2毒素 中图分类号：X172 文献标识码：A 文章编号：1672—3538(2008)04．0240—05 AdvanceofResearchesonOccurrenceRulesofAirborneFusarium andT．2Toxin inClosingEnvironment WANGYa—ling，SUNLi—jun，LUGuo—zhong。 (1．KeyLaboratoryofBoitechnologyandBoiresourcesUtilization，DalianNationalitiesUniversity，State EthnicAffairsCommission—MinistryofEducatoin，Dalian 116600，China；2．Guangdong Ocean Unh~ersity，Zhanjiang524088，China) Abstract：Itwasexpaliatedthathumanandnaimalinclosingenvironmenteasilysufferedfrom diseaseby ubiquitousFusarium ．anditbecamemoreseriousthroughtheirmetabolizedproductionsuchasT-2toxin． RelativeproblemsonpreventionandcontrolofairbomeFusarium andT-2toxin，includingairbomefungi nadmyeotoxinsampling，tracemycotoxinenrichmenttechnology，Fusarium variablerulesindifferenten- viromn ents，mycotoxin—producinggenedevelopment，weresummarized．Necessityonoccurrencerulesof airborneFusarium nadT-2toxininclosingenviromn entWas raised． Keywords：feedingenviromn ent；Fusarium：T．2toxin 20世纪60年代，英国10万只火鸡死于一种 世界卫生组织 (WHO)在联合召开的第三次食品 原因不明的疾病—— “火鸡x病”，后来证明该病 添加剂和污染物会议上，就将单端胞霉烯类毒素 是由曲霉菌产生的黄曲霉毒素污染饲料引起的。 问题同黄曲霉毒素一样，看作是 自然发生的最危 这一历史事件引起国内外研究者对真菌及其毒素 险的污染物，列入了国际最优先研究的地位，特别 危害的极大关注。在揭示了中毒性的 “类似马脑 是 A型单端胞霉烯类毒素T-2毒素的毒性是黄曲 脊髓炎”和食物中毒性 白细胞缺乏症的病因是由 霉毒素B的几十倍。因此，不同环境和感染途径