俄罗斯的茶文化.pdfVIP

·nc印旺II^o中亚国家地理 众所周知。中国是荣的故乡，也是苯 - 目． 客．俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或 文化的发祥地 ．中国人饮荣的历史 由来 已 往往就替代7三餐 中乏一餐。 当然 ．喝苇 久 。俄 国人饮蕞 的历史虽不算太长 ．但茶 之 际谈 夭说地是必不可少 的．俄罗斯人把 在俄 罗斯民族文化中却 占有t饕位置。俄 -器蛊 饮荣当威一种交际 方式。饮幕之际达 到一 国人不但喜欢戗杀，而且逐步创进并拥有 li器 茹 篙鬻秸 种最好 的沟通效果 ，而独 自饮荣则可 以结 7 自己独特的蕞文化。 自己一十沉 思戢想 的机会 ，进行一种 敦 ” 历史上。蕞从中国羟西伯利亚直接传 与 ”菝 的空流 。 ^俄萝斯 ．这一过程没有西欧国家的介 才 由莫斯科扩大到少数外省地区 ，如当时 从 饮荣 的品种来 看 ．中国^毫 喝绿 ^。据一些史书和百科全书 的记载 ，俄罗 的马卡里 叶夫 。如今 的下诺 夫哥罗德地 茶，俄罗斯人则酷爱红幕。有趣的是红茶 斯人营一坎接触蕞是在 1638年 。当时 ， 区。到 19世纪初饮茶 乏风在俄 国各阶盛 在俄语是 n l·a ，直译为 “黑荣 。 作为友好使者 的俄国贵族瓦西里 ·斯塔尔 开始盛行 。 之所 以称之为 鼎荣”，似 乎有台乎递靼的 可夫遵沙皇之命赠送绐蒙古可汗一些觜 然而，事实上，有关史抖证明，俄 罗斯 谨理：一来红茶在 没泡^水中时里黑色， 格皮 ．蘸古可汗 回艏 的札品便是 4普特 人第一次接触荣的时间还要早些。是在 二来俄 罗斯人毫 喝胃-荣 ，浓浓 的酽红 茶也 (约 64公斤)的蕞。品尝之后 。沙皇即毫歇 1567年。当年到过中国的两位哥萨克首 呈黑色。．1^饮蕞的味m看，俄国人更喜欢 上了这种饮品．从此茶便堂尔鱼之地璧上 领镀得罗夫和亚雷舍夫 曾j茔描述过一种 喝甜茶．噶红荣时 惯于加糖、柠檬片，有 皇宫宝戢，随后进^贵族家庭。从 t7世纪 不知名的稀奇的中国饮品 。这种饮 品在 当 时也加牛奶。因而，在俄 罗斯的篆文化中 70年代开始，莫斯科的商人们就做起 了 时的西伯利亚东南部及中亚地 区已经 比 糖和莱密不可分 ，人们用 “Chat．do 髓 从 中国进 口茶 叶的生意 。 较普殛。但可能因为哥萨克首领的描述没 qa… f直译为 谢谢您 的糖和茶”)来 清朝康熙皇帝在位的 1679年．中俄 有 引起沙皇贵旌 的注意 ．因此 。这段历史 表示对主人热情歙待的谢意。从饮幕的具 两国蔷订 了关于俄国从中国长期进 口蕞 也就鲜为人知 7o 体方式看，俄罗斯人喝甜蕞有三种方式 叶的协定 但是 从 中国进 口茶 叶 。路选遥 不同的民族有着不同的饮杀 日俗。从 一 是把糖放入萘水里，用勺搅拌后喝 二 远，运输 困难，数量也有 限。 因此 ，幕在 饮豢形式上来署 ．中困人饮茶一向是香茗 是将糖 咬下一小埭舍在嘴里嚼茶．三是看 17、18世纪的俄箩斯成7典型的 城市奢 一 杯．细品慢饮．俄国人喝蒂，则伴以犬盘 糖 噶蕞 ，既不把糖搁到蒂水里 ，也不舍在 侈饮品 “。其饮用者 的范 围局 限在上屏社 小碟 的蛋糕 、烤饼 、馅饼 、甜 面包 、饼千 、糖 嘴里，iffi是看着或想着糖 喝茶。第一种方 会的贵族、有钱人，喝茶则一度成 了身份 块、果酱、蜂蜜等等 茶点 。从功 能上看， 式最为普遍 ，第二种方式多为老年人和农 和财 富的象征 。直到 18世纪来 ，茶 叶市场 中国^饮荣多为解渴、提神亦或消遣、待 民接受．第三种方式其实常常是指在没有