原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中国科技论文在线
不同贮藏条件下人参中 5 种酶的活力变化
研究#
1 2 3 3**
张杰 ，秦晓晔 ，宋岩 ，李银清
5 （1. 长春中医药大学继续教育学院，长春 130117；
2. 长春中医药大学临床医学院，长春 130117；
3. 长春中医药大学中医药与生物工程研究开发中心，长春 130117）
摘要：目的:研究不同贮藏条件下人参中几种酶的活力变化。方法: 以6 年生鲜人参为供试材
料，分别采用乙醇浸泡、-20 ℃冷冻、4 ℃冷藏3 种方式贮藏人参，以中性缓冲液提取人参
10 粗酶液，应用紫外分光光度法测定过氧化物酶（POD ）、过氧化氢酶（CAT ）、超氧化物歧
化酶（SOD ）、淀粉酶（AMY ）和酯酶（EST ）的活力。结论：人参在不同条件下贮藏90 d
后，POD 、CAT、SOD 的活力低于贮藏前活力，而AMY 、EST 活力高于贮藏前活力，在冷
冻和冷藏条件下5 种酶的活力均高于醇泡条件下5 种酶的活力。
关键词：中药学；人参；贮藏条件；酶活力
15 中图分类号：R284.1
Research on activity change of five kinds of enzymes in
ginseng under different storage conditions
ZHANG Jie, QIN Xiaoye, SONG Yan, LI Yinqing
20 (Changchun University of Chinese Medicine, ChangChun 130117)
Abstract: Object:Research on activity change of several enzymes in ginseng under different
storage conditions. Method:With six-year old ginseng stems as material, Using three ways to
storage ginseng which are ethanol soaking, -20℃frozen and 4 ℃refrigerated storage, Adopts
neuter buffer solution extraction thick liquid enzymes, UV was applied to determine the activities
25 of peroxidase (POD), catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), amylase (AMY) and esterase
(EST). Conclusion:The results show that ginseng in different storage conditions after 90 d, The
activity of POD, CAT and SOD was lower than before storage activity, The activity of AMY and
文档评论（0）