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中国科技论文在线
解脂耶氏酵母发酵产α-酮戊二酸研究进展#
1,2 1,2**
巩健 ，宋健
（1. 淄博职业学院制药与生物工程系，山东 淄博 255314 ；
5 2. 山东省曲霉应用工程技术研究中心，山东 淄博 255314 ）
摘要：本文综述了国内外解脂耶氏酵母（Yarrowia Lipolytica ）发酵生产α-酮戊二酸的相关
研究进展。对发酵法生产α-酮戊二酸的研究历程，解脂耶氏酵母生物合成α-酮戊二酸的代
谢途径，以及影响α-酮戊二酸过量积累的主要因素进行了介绍。本文分析了发酵产α-酮戊
二酸存在的困难，并提出了高产α-酮戊二酸菌株的构建思路，以期有助于该领域的研究工
10 作。
关键词：α-酮戊二酸；解脂耶氏酵母；生物合成
中图分类号：Q819
Review of α-Ketoglutaric acid production by Yarrowia
15 Lipolytica
GONG Jian, SONG Jian
(Zibo Vocational Institute, ShanDong ZiBo 255314)
Abstract: This review presents a summary of recent research results in biotechnological
production of α-ketoglutaric acid (KGA) by yeast Yarrowia lipolytica. The research progress of
20 KGA biosynthesis, the related metabolic pathways of KGA in Yarrowia lipolytica, as well as the
factors which influence KGA overproduction were introduced. Based on evaluation of the
difficulties existent in KGA biosynthesis, strategy of constructing high-yield KGA producing
strain was proposed.
Keywords: α-ketoglutaric acid; Yarrowia lipolytica; biosynthesis
25
0 引言
解脂耶氏酵母是非常规酵母中的一种，于 1942 年首次被分离得到，曾先后被命名为
Candida lipolytica、Endomycopsis lipolytica 、Saccharomycopsis lipolytica，最终定名为Yarrowia
Lipolytica [1] 。解脂耶氏酵母的优点在于：（1）被美国食品药品管理局认为是安全的（Generally
30 Regarded As Safe ）微生物，在食品和医药工业上具有广阔的应用前景；（2 ）能大量分泌多
种代谢产物，从上世纪 60 年代起就开始被用于多个生产领域，如单细胞蛋白（single
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