该怎样“吃”剩菜剩饭.pdfVIP

大家是不是常望着桌上的剩菜 专家们认为,剩余食物在 摄氏 剩饭发愁,不知道到底是扔还是不扔 度左右时保存不应超过 天,新鲜食 好 对于这个问题,专家认为,在还没 物冷冻在零下 摄氏度,才可以较长 有能直接测出食物腐坏程度的仪器 时间保证食用安全。冰箱只能抑制细 前,可以用一些简单的方法去判断剩 菌成长从而延长食物的保存期限。而 菜剩饭还能不能吃,如牛奶变得黏稠 没有杀菌功能,所以一定要注意食物 时就该扔掉,饭菜有异味时就不能食 的保存期限。 用了。 不合适的储存温度、食物温度过 美国普度大学食品微生物学和 高、反复冷藏、冰箱内生熟食物交叉 霉菌专家卡森解释:。大部分长在面 存放等,都可能影晌冰箱的冷藏效 包或水果上的霉菌都是无毒的,除非 果。一般来说,冰箱内的温度应保持 有些人对霉菌有过敏性反应,否则只 在 ℃之间。吃饭后剩下的汤菜、 要切掉发霉的部分,剩下的仍可食 炖菜和炒菜等,放在冰箱中冷藏后, 用,对健康不会有影响。 最好在 小时内吃掉,吃的时候还要