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安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sci．2009。37(6)：2564—2566 责任编辑 常俊香 责任校对 傅真治
黔西南州烟叶化学成分分析
马莹，田野 ，胡元才，李洪勋 (1．黔西南烟草分公司，贵州兴义562400；2．贵州省烟科所，贵州贵阳55ooo3)
摘要 [目的]为黔西南州烟叶质量的定位提供理论依据。[方法]以黔西南州6县市烤烟的上、中、下部叶片为材料 ，测定其常规化学成
分，并对中部叶各化学成分赋分，总体评价烟叶质量。[结果]上、中、下部叶片总糖含量分别为 13．82％ ～34．34％、15．51％ ～43．02％、
l7．85％～38．16％；还原糖含量分别为 12．84％ ～32．28％、14．44％～36．87％、11．74％ ～36．79％：烟碱含量分别为2．79％ ～5．24％、
0．86％～4．31％、0．97％ ～3．12％；总氯含量分别为 1．80％～3．27％、1．16％～3．07％、1．02％～2．58％；钾含量分别为 0．84％ ～3．99％、
1．o4％～3．55％、1．23％ ～4．00％；氯含量分别为0．08％～0．8％、0．04％～1．09％、0．03％ ～0．44％；上部叶烟碱、总氮、蛋白质、氯平均含
量最高，下部叶总糖、还原糖、钾平均含量最高；烟叶糖含量总体偏高，烟碱含量中间偏低 ，钾含量基本适宜，糖／碱、氮／碱、钾／氯均较适
宜。[结论l黔西南州6县市烤烟中部叶片化学成分含量差异不明显，烟叶质量较好。
关键词 黔西南州；烟叶；化学成分
中图分类号 $572 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2009)06—02564—03
AnalysisonChemicalConstituentsofTobaccoLeavesinSouthwestGuizhouProvince
MAYingetal (TabaccoBranchCompanyinSouthwestofGuizhouProvince，Xingyi，Guizhou562400)
Abstract 0『biective]TI1estudywastoprovidethetheoreticalbasisforthelocationoftobaccoquality． M『ethod1wiIhtheupper。middle
andlowertobaccoleavesfrom 6countiesandcitiesinsouthwestGuizhouProvinceasthematerials，theirchemicalcomponentsweremeasured．
andeachchemicalconstituentofmiddletobaccoleaveswasendowedmarkstogenerallyevaluatetobaccoquality． 『ResultIThetotalsugar
contentsinupper，middleandIowerleaveswere13．82％ 一34．34％ ．15．51％ 一43．02％ ，17．85％ 一38．16％ resp．andthereducingsugar
contentswere12．84％ 一32．28％ ．14．44％ 一36．87％ ．11．74％ 一36．79％ resp．thenicotinecontentswere2．79％ 一5．24％ ．0．86％ 一4．
31％ ，O．97％ 一3．12％ resp．thetotalnitrogencontentswere1．8O％ 一3．27％ ，1．16％ 一3．O7％ ．1．O2％ 一2．58％ resp．山epotassium
contentswere0．84％ 一3．99％ ，1．04％ 一3．55％ ，1．23％ 一4．OO％ resp．thechlorinecontentswere0．08％ 一0．8％ ，0．04％ 一1．O9％ ，
0．03％ 一O．44％ resp．Theaveragecontentsofnicotine．totalnitrogen，proteinandchlorineinupperleaveswerethehighest，andtheaver—
agecontentsoftotalsugar，reducingsugarandpotassium inlowerleaveswerethehighest．Thesugarcontentoftobaccowashighcollectivity
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