南阳市畜产品中兽药残留的现状与思考.pdfVIP

2010年(第31卷)第12期 蠢 南畜牲兽座 人包装盒上的牛身份号码 ．获取他们所购买牛肉的原始生 经NLIS认证的耳标或瘤 胃标识球来标识身份 ．牛迁移到 产信息。作为对疯牛病的反应 ，该法规要求 日本 肉品加工 新的地点时，农场 、寄养销售场或者屠宰场用射频身份读 者在屠宰时采集并保存每头家畜的DNA样本。但是． 31本 取器读取牛只信息并在NLIS数据库中记录 NLIS的优点 政府没有要求进 口肉类的可追溯性 是：通过将胴体信息与家畜个体生产数据关联起来 ．改善 2．5 澳大利亚 70％的牛 肉产品销往海外 ．对欧盟市场外 管理和提高育种决策能力 ，满足消费者需求 ：通过 自动数 贸出12I值 5200万澳元。国家牲畜标识计划 (NLIS)是澳大 据采集系统 ．提高家畜个体记录的准确性 ：减少家畜盗窃 利亚的家畜标识和可追溯系统 ．它是一个永久性的身份系 事件 ：有利于畜产品顺利出口欧盟 统 ，能够追踪家畜从出生到屠宰的整个过程 家畜个体用 f收稿 日期 ：2010—11-081 南 阳 市 畜 产 品 中兽 药 留 白Il现 状 与 思 考 李国党 (南阳市兽药监察所 ，河南 南阳 473000) 中图分类号 ：$851．34+7．5 文献标识码 ：B 文章编号 ：1004—5090(2010)12—0028—02 笔者从事兽药质量 、饲料质量 、畜产品中兽药残 留检 心病 、甲状腺功能亢进者危害更大 由于养殖人员对科学知 测及管理十多年．在畜产品质量安全方面积累了一定经 识的缺乏以及一味追求经济利益．对瘦肉精对人体的危害 验，为此 ，深入分析了南 阳市畜产品安全现状和存在 问题 ． 性认识不到位 ，违法滥用。经调查 ．笔者发现小规模养殖户 并提出了一些有针对性的解决办法和建议以供参考 使用瘦肉精的现象较严重 另外．对同一样品进行高效液相 1 南阳市畜产品中兽药残留的现状 色谱法和快速检验卡法反复对 比试验 高效液相色谱法测 随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变．动 出磺胺间甲氧嘧啶(SMM)70．20~g／kg,磺胺 甲口恶唑(SMZ) 物源食品中的兽药残留已逐渐成为全民关注的焦点 南阳 60．05Ixg／kg．远超出国家规定的最高检出限50la,gk／g； 快 市 2008年 10月适 时地执行了畜产品市场准入制度 ．采取 速检测卡法进行试验，一部分试纸条对照线模糊不清．而另 了一系列的可行措施：包括对生猪定点屠宰场派驻人员进 一 部分试纸条呈阴性反应 对 比结果说明如今国内快速检 行兽药残留的监控 ：对畜产品市场准人制度实行区的畜产 测卡法测肉食品、动物尿中的磺胺类药物残留技术尚不成 品经销单位制定建设管理规范 ．对畜产品经销场所实行 熟 ，这样就难免产生磺胺类药物残留的误检 、漏检 “五有”、“三实行”，对一般畜产品经销场所实行 “六具备 ” 对全市畜产品产地 (包括养殖场和畜产品加工企业) 制度 ；对养殖场和加_T企业进行无公害认证 ：对全市饲料 进行无公害产品认证 通过查、看、问、访对 申报企业的环 投入品，违禁药物 ，肉、奶 、蛋 中特别是猪肉中兽药残留进 境条件及设施 、人员资质及许可证照、质量管理制度及记 行 日常监督抽检或实验室检验等 对畜产品经销重点场所 录、投人品的使用与管理 、生产设施及现场操作进行全方 实行的 “五有”指的是有规范的质量 自检室、有可靠的质量 位 的检查验收 特别是每年认证过程中均对企业用水进行 管理队伍 、有必要的质量安全管理制度 、有完善的质量安 了金属含量的检测 ，包括砷 、